Americana · Spuntino · Colazione
Nice cream alla banana
Banana nice cream
Banane mature congelate frullate fino a ottenere un gelato soft denso e cremoso, con un tocco di vaniglia e cannella. Sembra uno sfizio, ma è fatto di frutta, senza zuccheri aggiunti né panna.
- Preparazione
- 250 min
- Cottura
- Senza cottura
- Totale
- 250 min
- Porzioni
- 2
Provenienza delle calorie: Carboidrati 91% · Grassi 5% · Proteine 4%
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Ingredienti
Per 2 porzioni- 3 medie354 gBanane mature, sbucciate
- 3 cucchiai45 gLatte di mandorla non zuccherato
- 1/2 cucchiainoEstratto di vaniglia
- 1 pizzicoCannella in polvere (facoltativo)
Procedimento
- 1
Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle spesse circa 1 cm.
- 2
Disponete le rondelle in un solo strato su un vassoio o un piatto foderato, in modo che non si attacchino tra loro.
- 3
Congelate per almeno 4 ore, finché non saranno completamente dure.
- 4
Lasciate le rondelle congelate a temperatura ambiente per 2-3 minuti, così da ammorbidirle leggermente.
- 5
Mettete le rondelle di banana, il latte di mandorla, la vaniglia e la cannella (se la usate) in un robot da cucina o in un frullatore potente.
- 6
Azionate a impulsi per spezzettare la banana, poi frullate, raschiando spesso le pareti, finché il composto non sarà liscio e cremoso come un gelato soft.
- 7
Servite subito per una consistenza morbida, oppure congelate in un contenitore chiuso per 30 minuti per palline più sode.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Usa latte d'avena al posto del latte di mandorla per una versione senza frutta a guscio, scegliendone uno certificato senza glutine se serve.
- Sostituisci 1 banana con una manciata di mirtilli o frutti di bosco surgelati per una variegatura viola e fruttata come quella in foto.
- Frulla 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere per una facile versione al cioccolato.
- Aggiungi 1 cucchiaio di burro di arachidi per una coppa più ricca e golosa, oppure burro di semi di girasole per evitare le arachidi.
Conservazione
La nice cream è più buona appena fatta, ma gli avanzi si possono congelare in un contenitore chiuso per circa 1 mese. Diventa molto dura, quindi lasciala a temperatura ambiente per 10 minuti o frullala di nuovo prima di servire.
Preparazione in anticipo
Taglia a rondelle e congela le banane in anticipo, poi conserva le fette congelate in un sacchetto da freezer ben chiuso per circa 2 mesi, così potrai frullarne una porzione quando vuoi.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: Frutta a guscio
Controlla le etichette degli ingredienti confezionati per allergeni e compatibilità con la tua dieta.
Valori nutrizionali completi
| Per porzione (201 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 164 kcal | 82 kcal |
| Proteine | 2,1 g | 1 g |
| Carboidrati | 40,6 g | 20,2 g |
| di cui zuccheri | 21,7 g | 10,8 g |
| Fibre | 4,6 g | 2,3 g |
| Grassi | 0,9 g | 0,4 g |
| di cui saturi | 0,2 g | 0,1 g |
| Sodio | 15 mg | 7 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
