Americana · Lanche · Café da manhã
Sorvete de banana (nice cream)
Banana nice cream
Bananas maduras congeladas batidas até virar um sorvete cremoso e espesso, estilo soft, com um toque de baunilha e canela. Tem gosto de sobremesa, mas é feito de fruta, sem adição de açúcar nem creme de leite.
- Preparo
- 250 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 250 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 91% · Gorduras 5% · Proteínas 4%
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Ingredientes
Para 2 porções- 3 médias354 gBananas maduras, descascadas
- 3 colheres de sopa45 gLeite de amêndoas sem açúcar
- 1/2 colher de cháExtrato de baunilha
- 1 pitadaCanela em pó (opcional)
Modo de preparo
- 1
Descasque as bananas e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
- 2
Espalhe as rodelas em uma única camada sobre uma assadeira ou prato forrado, para que não grudem umas nas outras.
- 3
Congele por pelo menos 4 horas, até ficarem completamente duras.
- 4
Deixe as rodelas congeladas em temperatura ambiente por 2 a 3 minutos para amolecerem um pouco.
- 5
Coloque as rodelas de banana, o leite de amêndoas, a baunilha e a canela (se for usar) em um processador ou liquidificador potente.
- 6
Pulse para quebrar a banana e depois bata, raspando as laterais com frequência, até ficar liso e cremoso como sorvete soft.
- 7
Sirva imediatamente para uma textura macia, ou congele em um pote tampado por 30 minutos para bolas mais firmes.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Use leite de aveia no lugar do leite de amêndoas para uma versão sem oleaginosas; escolha um com selo sem glúten se precisar manter a receita sem glúten.
- Troque 1 das bananas por um punhado de mirtilos congelados ou frutas vermelhas congeladas para um redemoinho roxo e frutado como o da foto.
- Bata com 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar para uma versão de chocolate fácil.
- Acrescente 1 colher de sopa de pasta de amendoim para um sorvete mais encorpado e com sabor de castanha, ou pasta de semente de girassol para deixá-lo sem amendoim.
Armazenamento
O sorvete fica melhor recém-feito, mas as sobras podem ser congeladas em um pote tampado por até cerca de 1 mês. Ele fica bem duro, então deixe em temperatura ambiente por 10 minutos ou bata novamente antes de servir.
Preparo antecipado
Corte as bananas em rodelas e congele com antecedência; guarde as rodelas congeladas em um saco próprio para freezer bem fechado por até cerca de 2 meses e bata uma porção sempre que quiser.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: Castanhas
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (201 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 164 kcal | 82 kcal |
| Proteínas | 2,1 g | 1 g |
| Carboidratos | 40,6 g | 20,2 g |
| dos quais açúcares | 21,7 g | 10,8 g |
| Fibras | 4,6 g | 2,3 g |
| Gorduras | 0,9 g | 0,4 g |
| das quais saturadas | 0,2 g | 0,1 g |
| Sódio | 15 mg | 7 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
