Américaine · Collation · Petit-déjeuner
Nice cream à la banane
Banana nice cream
Des bananes mûres congelées mixées en une glace à l'italienne épaisse et onctueuse, avec une touche de vanille et de cannelle. On dirait une gourmandise, mais elle est faite de fruits, sans sucre ni crème ajoutés.
- Préparation
- 250 min
- Cuisson
- Sans cuisson
- Total
- 250 min
- Portions
- 2
Origine des calories: Glucides 91% · Lipides 5% · Protéines 4%
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Ingrédients
Pour 2 portions- 3 moyennes354 gBananes mûres, épluchées
- 3 c. à soupe45 gLait d'amande non sucré
- 1/2 c. à caféExtrait de vanille
- 1 pincéeCannelle moulue (facultatif)
Étapes
- 1
Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 2
Étalez les rondelles en une seule couche sur une plaque ou une assiette recouverte de papier cuisson pour qu'elles ne collent pas entre elles.
- 3
Congelez au moins 4 heures, jusqu'à ce qu'elles soient complètement dures.
- 4
Laissez les rondelles congelées 2 à 3 minutes à température ambiante pour qu'elles ramollissent légèrement.
- 5
Mettez les rondelles de banane, le lait d'amande, la vanille et la cannelle (si vous en utilisez) dans un robot culinaire ou un blender puissant.
- 6
Mixez par à-coups pour briser la banane, puis mixez en continu, en raclant souvent les parois, jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse de glace à l'italienne.
- 7
Servez aussitôt pour une texture souple, ou placez au congélateur 30 minutes dans un récipient couvert pour des boules plus fermes.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Remplacez le lait d'amande par du lait d'avoine pour une version sans fruits à coque, en le choisissant étiqueté sans gluten si vous devez éviter le gluten.
- Remplacez 1 des bananes par une poignée de myrtilles surgelées ou de fruits rouges mélangés pour obtenir un tourbillon violet fruité comme sur la photo.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre pour une version chocolat toute simple.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète pour une boule plus riche et gourmande, ou du beurre de graines de tournesol pour une version sans arachides.
Conservation
La nice cream se déguste de préférence aussitôt préparée, mais les restes se conservent au congélateur dans un récipient couvert jusqu'à environ 1 mois. Elle devient très dure : laissez-la 10 minutes à température ambiante ou mixez-la à nouveau avant de servir.
À préparer à l'avance
Coupez les bananes en rondelles et congelez-les à l'avance, puis conservez-les dans un sac de congélation hermétique jusqu'à environ 2 mois pour pouvoir mixer une fournée quand vous le souhaitez.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
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Allergènes et nutrition
Contient: Fruits à coque
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (201 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 164 kcal | 82 kcal |
| Protéines | 2,1 g | 1 g |
| Glucides | 40,6 g | 20,2 g |
| dont sucres | 21,7 g | 10,8 g |
| Fibres | 4,6 g | 2,3 g |
| Lipides | 0,9 g | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 0,1 g |
| Sodium | 15 mg | 7 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
