Austur-Evrópa · Morgunverður · Snarl
Heimagerður kefír
Кефир
Súr og örlítið freyðandi gerjuð mjólk sem búin er til heima úr kefírkornum og léttmjólk. Njóttu hennar hreinnar og kaldrar, eða blandaðu henni saman við fersk jarðarber og fáðu þér rjómakenndan drykk sem fer vel í meltinguna.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 1.440 mín.
- Samtals
- 1.450 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 47% · Fita 21% · Prótein 32%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 bollar976 gLéttmjólk (1%)
- 2 msk30 gMjólkurkefírkorn
- 1 bolli150 gFersk jarðarber, stilkar fjarlægðir (valfrjálst)
- 1 tsk7 gHunang (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Þvoðu 1,5 lítra glerkrukku, sigti sem er ekki úr málmi og skeið í heitu sápuvatni og skolaðu vel.
- 2
Settu kefírkornin í krukkuna.
- 3
Helltu mjólkinni yfir og skildu eftir smá pláss efst.
- 4
Breiddu hreinan klút yfir krukkuna eða leggðu lokið laust ofan á.
- 5
Láttu standa við stofuhita (20-25 °C / 68-77 °F), fjarri beinu sólarljósi, í um 24 klukkustundir, þar til mjólkin hefur þykknað og lyktar þægilega súr.
- 6
Athugaðu kefírinn: ef þú sérð bleika eða loðna myglu eða hann lyktar úldinn skaltu henda honum og byrja upp á nýtt með ný korn.
- 7
Sigtaðu kefírinn í hreina könnu og hrærðu varlega til að hjálpa honum í gegn.
- 8
Settu kornin aftur í hreina krukku með nýrri mjólk til að byrja á næstu lögun, eða geymdu þau undir loki í smá mjólk í ísskáp.
- 9
Fyrir ávaxtakefír skaltu mauka sigtaða kefírinn með jarðarberjunum og hunanginu þar til blandan er slétt.
- 10
Kældu kefírinn í ísskáp og drekktu hann innan 3-4 daga.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu nýmjólk í stað léttmjólkur til að fá þykkari og rjómakenndari kefír.
- Skiptu hunanginu út fyrir hlynsíróp, eða slepptu því og leyfðu jarðarberjunum að sæta drykkinn.
- Notaðu frosin jarðarber í stað ferskra til að fá kaldari og þykkari drykk, auk þess sem auðveldara er að nálgast þau allt árið.
- Fyrir mjólkurlausa útgáfu skaltu gerja ósæta kókosmjólk með vatnskefírkornum eða mjólkurlausum kefírgerli og velja vöru sem er merkt mjólkurlaus.
Geymsla
Geymdu síaðan kefír með loki í ísskáp og drekktu hann innan 3 til 4 daga; hann verður súrari eftir því sem hann stendur lengur. Jarðarberjaútgáfan er best nýlöguð og hana ætti ekki að frysta, því frysting eyðileggur áferðina.
Undirbúningur fram í tímann
Gerjaðu og síaðu skammt af hreinum kefír degi eða tveimur fyrir fram og geymdu hann kældan. Blandaðu honum svo saman við jarðarberin og hunangið rétt áður en hann er borinn fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Heimagerður kefír með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Mjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (252 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 102 kkal | 40 kkal |
| Prótein | 8,2 g | 3,3 g |
| Kolvetni | 12,2 g | 4,8 g |
| þar af sykur | 12,7 g | 5 g |
| Trefjar | 0 g | 0 g |
| Fita | 2,4 g | 1 g |
| þar af mettuð | 1,5 g | 0,6 g |
| Natríum | 107 mg | 42 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
