Austur-Evrópa · Morgunverður · Hádegisverður · Kvöldverður
Bakaður hvítur ostur að hætti Shopska
Сирене по шопски
Saltur búlgarskur hvítostur bakaður í litlum leirpottum á beði af safaríkum tómötum og sætri ofnbakaðri papriku, toppaður með eggi og ferskri steinselju. Léttari útgáfa af klassískum krárrétti, með aðeins meira grænmeti og aðeins minni osti.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 45 mín.
- Samtals
- 65 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 19% · Fita 59% · Prótein 22%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 180 g (um 1 1/4 bolli mulinn)Búlgarskur hvítur saltlagarostur (sirene) eða fetaostur
- 4 meðalstórir500 gÞroskaðir tómatar
- 2 stórar330 gRauð paprika
- 1 lítillGrænn chili (valfrjálst)
- 4 stór200 gEgg
- 2 tsk9 gÓlífuolía
- 1 tskSætt paprikuduft
- 1/2 tskSvartur pipar, malaður
- 1 lítil handfylliFersk flatblaða steinselja
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 220 °C / 425 °F.
- 2
Setjið heilu paprikurnar á bökunarplötu og bakið í um 20 mínútur, snúið einu sinni, þar til hýðið bólgnar og sviðnar.
- 3
Færið paprikurnar í skál, setjið lok yfir og látið þær gufa í 10 mínútur.
- 4
Á meðan, skerið tómatana í teninga og chili-ið í þunnar sneiðar, ef það er notað.
- 5
Flysjið bökuðu paprikurnar, fjarlægið fræin og skerið aldinkjötið í strimla.
- 6
Lækkið ofnhitann í 200 °C / 400 °F.
- 7
Penslið fjóra litla leirpotta eða smáform létt með smávegis af ólífuolíunni.
- 8
Skiptið tómötunum á milli pottanna og bætið svo paprikustrimlunum og chili-inu við.
- 9
Myljið ostinn jafnt yfir grænmetið.
- 10
Dreypið afganginum af ólífuolíunni yfir og stráið paprikuduftinu yfir.
- 11
Setjið lok eða álpappír yfir pottana og bakið í 15 mínútur, þar til kraumar.
- 12
Takið lokið af, gerið litla holu í hvern pott og brjótið egg ofan í hana.
- 13
Bakið án loks í 8–10 mínútur, þar til eggjahvítan er alveg stífnuð; bakið nokkrum mínútum lengur ef þið viljið harða rauðu, sem er ráðlagt fyrir ung börn, barnshafandi og eldra fólk.
- 14
Saxið steinseljuna og stráið henni yfir pottana ásamt svarta piparnum.
- 15
Berið fram heitt og farið varlega, því leirpottar haldast mjög heitir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu þéttan og saltan fetaost úr kinda- eða geitamjólk ef þú finnur ekki búlgarskan sirene.
- Fyrir léttari útgáfu má skipta helmingnum af ostinum út fyrir mulda fituskerta kotasælu eða ricotta.
- Til að spara tíma má nota grillaða rauða papriku úr krukku, síaða og skorna í sneiðar, í stað þess að grilla ferska.
- Slepptu græna chili-inu eða notaðu klípu af mildum chiliflögum í staðinn ef þú vilt hafa réttinn mildari.
Geymsla
Rétturinn er bestur nýbakaður, á meðan eggið er rétt stífnað. Ef afgangar verða skaltu setja þá í kæli innan 2 klukkustunda og borða innan 3 til 4 daga. Hitaðu þá þar til þeir eru rjúkandi heitir í gegn. Ekki frysta réttinn, því eggin og osturinn verða seig og vatnskennd.
Undirbúningur fram í tímann
Grillaðu, flysjaðu og skerðu paprikuna og skerðu tómatana í teninga allt að 2 dögum fyrr og geymdu undir loki í kæli. Settu grænmetið og ostinn í mótin rétt áður en bakað er og bættu eggjunum við síðast.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Bakaður hvítur ostur að hætti Shopska með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: MjólkEgg
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (308 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 258 kkal | 84 kkal |
| Prótein | 14,8 g | 4,8 g |
| Kolvetni | 12,5 g | 4,1 g |
| þar af sykur | 7 g | 2,3 g |
| Trefjar | 3,6 g | 1,2 g |
| Fita | 17,3 g | 5,6 g |
| þar af mettuð | 8 g | 2,6 g |
| Natríum | 595 mg | 193 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
