Austrumeiropas · Brokastis · Uzkodas
Mājās gatavots kefīrs
Кефир
Skābens, viegli dzirkstošs raudzēts piens, ko mājās pagatavo ar kefīra sēnēm un liesu pienu. Baudiet to tīru un atdzesētu vai sablendējiet ar svaigām zemenēm krēmīgam, gremošanai draudzīgam dzērienam.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 1440 min
- Kopā
- 1450 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 47% · Tauki 21% · Olbaltumvielas 32%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 4 glāzes976 gLiess piens (1%)
- 2 ēdamkarotes30 gPiena kefīra sēnes
- 1 glāze150 gSvaigas zemenes, bez kātiņiem (pēc izvēles)
- 1 tējkarote7 gMedus (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Nomazgājiet 1,5 litru stikla burku, nemetāla sietiņu un karoti karstā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli un labi noskalojiet.
- 2
Ielieciet kefīra sēnes burkā.
- 3
Ielejiet pienu, augšpusē atstājot nedaudz vietas.
- 4
Pārklājiet burku ar tīru drāniņu vai brīvi uzliktu vāku.
- 5
Atstājiet istabas temperatūrā (20-25 °C / 68-77 °F), prom no tiešiem saules stariem, apmēram uz 24 stundām, līdz piens sabiezē un tam ir patīkami skāba smarža.
- 6
Pārbaudiet kefīru: ja redzat rozā vai pūkainu pelējumu vai tam ir pūšanas smaka, izmetiet to un sāciet no jauna ar svaigām sēnēm.
- 7
Izkāsiet kefīru caur sietiņu tīrā krūzē, viegli maisot, lai tas vieglāk izplūstu cauri.
- 8
Ielieciet sēnes atpakaļ tīrā burkā ar svaigu pienu, lai sāktu nākamo porciju, vai uzglabājiet tās nosegtas nelielā daudzumā piena ledusskapī.
- 9
Augļu kefīram sablendējiet izkāsto kefīru ar zemenēm un medu līdz gludai masai.
- 10
Atdzesējiet kefīru ledusskapī un izdzeriet 3-4 dienu laikā.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Liesā piena vietā izmanto pilnpienu, lai kefīrs būtu biezāks un krēmīgāks.
- Medus vietā izmanto kļavu sīrupu vai izlaid to pavisam un ļauj zemenēm dzērienu saldināt.
- Svaigu zemeņu vietā izmanto saldētas: dzēriens būs aukstāks un biezāks, un tās ir viegli nopirkt visu gadu.
- Bezpiena versijai raudzē nesaldinātu kokosriekstu pienu ar ūdens kefīra graudiem vai bezpiena kefīra ieraugu un izvēlies tādu, kas marķēts kā bezpiena produkts.
Uzglabāšana
Nokāstu kefīru glabā ledusskapī apsegtu un izdzer 3 līdz 4 dienu laikā; stāvot tas kļūs arvien skābāks. Zemeņu versiju vislabāk dzert svaigu, un to nevajadzētu sasaldēt, jo sasaldēšana sabojā konsistenci.
Sagatavošana iepriekš
Dienu vai divas iepriekš noraudzē un nokās dabīgā kefīra porciju un glabā to atdzesētu, bet tieši pirms pasniegšanas sablendē to ar zemenēm un medu.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Mājās gatavots kefīrs ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Piens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (252 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 102 kcal | 40 kcal |
| Olbaltumvielas | 8,2 g | 3,3 g |
| Ogļhidrāti | 12,2 g | 4,8 g |
| tostarp cukuri | 12,7 g | 5 g |
| Šķiedrvielas | 0 g | 0 g |
| Tauki | 2,4 g | 1 g |
| tostarp piesātinātie | 1,5 g | 0,6 g |
| Nātrijs | 107 mg | 42 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
