Ida-Euroopa · Hommikusöök · Suupiste
Kodune keefir
Кефир
Hapukas, kergelt mullitav kääritatud piim, mis on kodus valmistatud keefiriseene ja madala rasvasisaldusega piimaga. Naudi seda naturaalselt ja jahutatult või blenderda värskete maasikatega kreemjaks, soolestikusõbralikuks joogiks.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 1440 min
- Kokku
- 1450 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 47% · Rasvad 21% · Valgud 32%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 tassi976 gLahja piim (1%)
- 2 spl30 gPiimakeefiri seen
- 1 tass150 gVärsked maasikad, rohelised osad eemaldatud (valikuline)
- 1 tl7 gMesi (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pese 1,5-liitrine klaaspurk, mittemetallist sõel ja lusikas kuumas seebivees ning loputa hästi.
- 2
Pane keefiriseen purki.
- 3
Vala peale piim, jättes ülaossa veidi ruumi.
- 4
Kata purk puhta lapiga või lõdvalt peale asetatud kaanega.
- 5
Jäta toatemperatuurile (20–25 °C / 68–77 °F) otsese päikesevalguse eest kaitstud kohta umbes 24 tunniks, kuni piim on paksenenud ja lõhnab meeldivalt hapukalt.
- 6
Kontrolli keefirit: kui näed roosat või kohevat hallitust või see lõhnab mädanenult, viska see ära ja alusta uuesti värske seenega.
- 7
Kurna keefir läbi sõela puhtasse kannu, segades õrnalt, et see paremini läbi voolaks.
- 8
Pane seen koos värske piimaga tagasi puhtasse purki, et alustada järgmist kogust, või hoia seda vähese piimaga kaetult külmkapis.
- 9
Puuviljakeefiri jaoks blenderda kurnatud keefir koos maasikate ja meega ühtlaseks.
- 10
Jahuta keefir külmkapis ja joo ära 3–4 päeva jooksul.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Paksema ja kreemisema keefiri saamiseks kasuta lahja piima asemel täispiima.
- Asenda mesi vahtrasiirupiga või jäta see üldse välja ja lase maasikatel jooki magustada.
- Kasuta värskete asemel külmutatud maasikaid – jook tuleb külmem ja paksem ning neid on lihtne osta aasta ringi.
- Piimavaba variandi jaoks kääri magustamata kookospiima veekeefiri kristallide või piimavaba keefirijuuretisega ning vali toode, millel on märge „piimavaba“.
Säilitamine
Hoia kurnatud keefirit kaetult külmkapis ja joo see ära 3–4 päeva jooksul; seistes muutub see järjest hapukamaks. Maasikavariant on kõige parem värskelt juua ja seda ei tohiks külmutada, sest külmutamine rikub tekstuuri.
Valmista ette
Kääri ja kurna portsjon maitsestamata keefirit päev või kaks ette ning hoia külmas. Vahetult enne serveerimist blenderda see maasikate ja meega.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kodune keefir ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (252 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 102 kcal | 40 kcal |
| Valgud | 8,2 g | 3,3 g |
| Süsivesikud | 12,2 g | 4,8 g |
| millest suhkrud | 12,7 g | 5 g |
| Kiudained | 0 g | 0 g |
| Rasvad | 2,4 g | 1 g |
| millest küllastunud | 1,5 g | 0,6 g |
| Naatrium | 107 mg | 42 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
