Hitaeiningar í Pálmaolía

• Þar sem pálmaolía er hrein fita skiptir magnið sem þú hellir langmestu máli, og olía sem er hellt beint úr flöskunni er oft meiri en mæld matskeið.
• Þegar matur er steiktur í pálmaolíu dregur hann í sig hluta olíunnar, svo steiktur matur fær fleiri hitaeiningar þótt mikið af olíunni verði eftir á pönnunni.
• Pálmaolía leynist oft í pakkaðri snakkvöru, smuráleggi, bakkelsi og smjörlíki, svo hitaeiningar hennar birtast í þeim matvælum frekar en sem sérstök fæða.
• Ef steiktur matur er látinn renna af sér eða þerraður með eldhúspappír fer hluti yfirborðsolíunnar, sem lækkar hitaeiningarnar sem þú borðar í raun.

Ráð til að skrá þetta nákvæmlega

• Mældu pálmaolíuna með skeið eða vigtaðu hana á eldhúsvog áður en hún fer á pönnuna, í stað þess að slumpa á magnið.
• Ef þú eldar rétt fyrir fleiri en einn skaltu skrá alla olíuna sem var notuð og deila henni með fjölda skammta til að fá þinn hlut.
• Í BerryFit skaltu skrá olíuna sem sérstaka færslu með máltíðinni sem þú skannaðir með mynd, því erfitt getur verið að sjá matarolíu á mynd.