Meksiko · Sarapan · Makan Siang
Quesadilla Sarapan
Breakfast Quesadilla
Telur orak-arik yang lembut, paprika tumis, dan bayam layu diselipkan ke dalam tortila gandum utuh bersama keju cheddar leleh, lalu dipanggang hingga keemasan dan renyah. Awal hari yang mengenyangkan dan kaya protein.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- 15 menit
- Total
- 25 menit
- Porsi
- 2
Sumber kalori: Karbo 29% · Lemak 47% · Protein 24%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 2 porsi- 290 gTortila gandum utuh (20 cm / 8 inci)
- 2 butir besar100 gTelur
- 2 butir besar66 gPutih telur
- 1/2 buah sedang60 gPaprika merah, potong dadu
- 1/4 buah kecil30 gBawang bombai, cincang halus
- 1 1/2 cangkir45 gBayam baby
- 1/2 cangkir50 gKeju cheddar rendah lemak, parut
- 2 sdt9 gMinyak zaitun
- 1/4 sdtJintan bubuk
- 1/4 sdtGaram
- 1 sejumputMerica hitam
- 4 sdm60 gSalsa segar, untuk penyajian (opsional)
Langkah
- 1
Kocok telur dan putih telur dalam mangkuk bersama jintan, garam, dan merica hitam.
- 2
Panaskan 1 sdt minyak zaitun di wajan antilengket dengan api sedang.
- 3
Masukkan bawang bombai dan paprika merah, masak selama 4 menit hingga layu.
- 4
Masukkan bayam dan aduk selama 1 menit hingga baru saja layu.
- 5
Tuang campuran telur dan aduk perlahan selama 2–3 menit hingga matang lembut dan tidak ada telur yang masih cair.
- 6
Pindahkan isian telur ke piring dan lap wajan hingga bersih.
- 7
Bentangkan tortila dan taburi separuh bagian masing-masing dengan seperempat keju.
- 8
Sendokkan isian telur di atas keju, taburi sisa keju, lalu lipat setiap tortila menjadi dua.
- 9
Olesi wajan dengan sisa 1 sdt minyak zaitun dan panaskan dengan api sedang.
- 10
Masak quesadilla selama 2–3 menit per sisi sambil ditekan perlahan, hingga keemasan dan kejunya meleleh.
- 11
Potong masing-masing menjadi beberapa bagian segitiga dan sajikan dengan salsa jika memakainya.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan 4 butir telur utuh sebagai pengganti 2 telur dan 2 putih telur jika Anda tidak ingin membeli atau memisahkan putih telur.
- Ganti tortila gandum utuh dengan tortila jagung atau bebas gluten berlabel bebas gluten, dan pastikan salsa Anda juga berlabel bebas gluten.
- Untuk versi bebas susu, ganti keju cheddar rendah lemak dengan keju parut berlabel bebas susu.
- Tambahkan beberapa sendok kacang hitam kalengan yang sudah dibilas atau irisan jamur ke isian agar lebih mengenyangkan.
Penyimpanan
Paling enak disantap segera selagi tortila masih renyah. Simpan sisa di kulkas dalam wadah kedap udara dalam 2 jam dan habiskan dalam 3 hingga 4 hari; panaskan kembali di wajan tanpa minyak atau oven hingga benar-benar panas. Tidak disarankan untuk dibekukan karena telur dan bayam akan berair.
Siapkan lebih awal
Potong dadu paprika dan bawang bombai serta parut keju hingga 2 hari sebelumnya, lalu simpan tertutup di kulkas. Orak-arik telur dan rakit quesadilla tepat sebelum dimasak agar teksturnya paling baik.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Quesadilla Sarapan dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: GlutenTelurSusu
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (226 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 367 kkal | 162 kkal |
| Protein | 22,3 g | 9,9 g |
| Karbohidrat | 26,1 g | 11,5 g |
| termasuk gula | 3,6 g | 1,6 g |
| Serat | 5,8 g | 2,6 g |
| Lemak | 19,1 g | 8,5 g |
| termasuk lemak jenuh | 7,6 g | 3,4 g |
| Natrium | 872 mg | 386 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
