Istočnoeuropska · Ručak · Večera
Kisela leća na češki način s jajetom
Čočka na kyselo
Mekana smeđa leća kuhana s lovorom i pimentom, zatim zgusnuta i osvježena kapljicom octa za onaj klasični slatko-kiseli češki okus. Poslužena s jajetom na oko i hrskavim kiselim krastavcima, ovo je utješno, bjelančevinama bogato i jeftino jelo.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 40 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 53% · Masti 22% · Proteini 25%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 1/2 šalice300 gSmeđa ili zelena leća, suha
- 5 šalica1.200 gVoda
- 2 listaLovorovi listovi
- 4 zrnaPiment u zrnu
- 1 srednji110 gLuk, sitno nasjeckan
- 2 režnja6 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 1 žlica14 gRepičino ulje, za zapršku
- 2 žlice16 gGlatko brašno
- 2 žlice30 gBijeli ocat
- 1 žličicaŠećer
- 1/2 žličiceSol
- 1/2 žličiceMljeveni crni papar
- 1 žličica5 gRepičino ulje, za jaja
- 4 velika200 gJaja
- 2 srednja, narezana100 gKiseli krastavci
- 2 žlice5 gSvježi peršin, nasjeckan (po želji)
Priprema
- 1
Isperite leću u cjedilu pod hladnom vodom i uklonite eventualne kamenčiće.
- 2
Stavite leću, vodu, lovor i piment u veliki lonac i zakuhajte.
- 3
Smanjite vatru i kuhajte djelomično poklopljeno 25-30 minuta dok leća ne omekša; ako se čini suhom, dodajte još malo vode.
- 4
U međuvremenu zagrijte 1 žlicu ulja u maloj tavi na srednjoj vatri i pirjajte luk 6-8 minuta dok ne omekša i ne porumeni.
- 5
Umiješajte češnjak i pirjajte 30 sekundi.
- 6
Pospite luk brašnom i pržite uz miješanje 2 minute da dobijete svijetlu zapršku.
- 7
Umutite kutlaču vruće tekućine od leće u zapršku dok ne postane glatka.
- 8
Umiješajte zapršku u leću i kuhajte 5 minuta uz često miješanje dok se ne zgusne.
- 9
Izvadite lovorove listove i zrna pimenta.
- 10
Začinite octom, šećerom, solju i paprom, zatim kušajte i podesite slatko-kiseli okus s još malo octa ili papra umjesto dodatne soli.
- 11
Zagrijte 1 žličicu ulja u neprianjajućoj tavi na srednjoj vatri i ispržite jaja dok se bjelanjci potpuno ne stisnu, a žumanjci ne budu pečeni po vašem ukusu (čvrsti žumanjci su najsigurniji).
- 12
Rasporedite leću u zdjelice, na svaku stavite jaje na oko, pospite peršinom i poslužite s narezanim kiselim krastavcima sa strane.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za vegansku verziju izostavite jaja i leću poslužite s prženim dimljenim tofuom ili hrskavim prženim lukom.
- Za verziju bez glutena leću zgusnite kukuruznim škrobom ili rižinim brašnom umjesto glatkog brašna i odaberite kisele krastavce označene kao bezglutenske.
- Umjesto bijelog octa upotrijebite jabučni ocat za nešto blažu, voćniju kiselost.
- Umjesto jaja na oko poslužite poširana ili kuhana jaja, kuhana dok se žumanjak ne stegne, pa vam ulje za prženje neće trebati.
Čuvanje
Leću u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu i pojedite u roku od 3 do 4 dana; podgrijte je s malo vode dok se ne zagrije da se puši. Jaja na oko najbolja su svježe pripremljena, pa čuvajte samo leću, koju možete i zamrznuti do 3 mjeseca.
Priprema unaprijed
Leću skuhajte i začinite do 3 dana unaprijed i držite je u hladnjaku, a zatim je podgrijte s malo vode dok pržite jaja neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Kisela leća na češki način s jajetom jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenJaja
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (498 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 415 kcal | 83 kcal |
| Proteini | 25,7 g | 5,2 g |
| Ugljikohidrati | 56 g | 11,2 g |
| od čega šećeri | 4,2 g | 0,8 g |
| Vlakna | 9 g | 1,8 g |
| Masti | 10,5 g | 2,1 g |
| od čega zasićene | 2,1 g | 0,4 g |
| Natrij | 583 mg | 117 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
