Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Feuilles de vigne (en conserve)
Les feuilles de vigne en conserve apportent 69 kcal pour 100 g, et une feuille (4 g) environ 3 kcal. L'essentiel de leurs calories provient des glucides, avec 11,7 g pour 100 g, dont une grande partie sous forme de fibres (9,9 g).
Origine des calories: Glucides 57% · Lipides 22% · Protéines 21%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 69 kcal | 4,3 g | 11,7 g | 2 g |
| 1 feuille | 4 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 69 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,3 g |
| Glucides | 11,7 g |
| Fibres | 9,9 g |
| Lipides | 2 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Sodium | 2 853 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La feuille elle-même apporte très peu de calories : dans les feuilles de vigne farcies, l'essentiel des calories vient de la farce, comme le riz, la viande ou les pignons de pin.
- L'huile d'olive utilisée pour la cuisson ou versée sur les dolmas ajoute ses propres calories, qui peuvent facilement dépasser celles des feuilles.
- Les feuilles en conserve sont conditionnées dans une saumure : les rincer ou les égoutter élimine l'excès de liquide, sans modifier sensiblement leurs calories.
- La taille des feuilles varie : le poids réel de chaque feuille, et donc ses calories, peut être un peu supérieur ou inférieur à la moyenne de 4 g.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pour des feuilles nature, comptez-les ou pesez-les après les avoir égouttées, en prenant environ 4 g par feuille.
- Pour des feuilles de vigne farcies, enregistrez séparément les feuilles, la farce et l'huile, ou choisissez une entrée « dolmas » plutôt que des feuilles de vigne nature.
- Dans BerryFit, prenez en photo votre assiette de dolmas, puis ajustez la portion pour que la farce et l'huile soient bien prises en compte.
Enregistrez Feuilles de vigne (en conserve) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Feuilles de vigne (en conserve) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories contient une feuille de vigne ?
Une feuille de vigne en conserve (4 g) apporte environ 3 kcal, avec 0,2 g de protéines, 0,5 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Les feuilles de vigne sont-elles riches en fibres ?
Oui, les feuilles de vigne en conserve contiennent 9,9 g de fibres pour 100 g, ce qui représente la majeure partie de leurs 11,7 g de glucides.
Pourquoi les feuilles de vigne farcies sont-elles plus caloriques que les feuilles nature ?
La farce, généralement à base de riz et parfois de viande, ainsi que l'huile d'olive utilisée pour la cuisson apportent bien plus de calories que la feuille elle-même. Enregistrez ces ingrédients séparément pour un calcul précis.
Combien de protéines contiennent les feuilles de vigne ?
Les feuilles de vigne en conserve contiennent 4,3 g de protéines pour 100 g, soit environ 0,2 g par feuille.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Grape leaves, canned, FDC ID 169393) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
