Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Artichaut (cuit)
L'artichaut bouilli et égoutté contient 53 kcal pour 100 g, et 1 artichaut moyen (120 g) en apporte 64. L'essentiel de ces calories provient des glucides (12 g pour 100 g, dont 5,7 g de fibres), avec un peu de protéines et presque pas de lipides.
Origine des calories: Glucides 77% · Lipides 4% · Protéines 19%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 53 kcal | 2,9 g | 12 g | 0,3 g |
| 1 artichaut moyen | 120 g | 64 kcal | 3,5 g | 14,3 g | 0,4 g |
| 1/2 tasse de cœurs | 84 g | 45 kcal | 2,4 g | 10 g | 0,3 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 53 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,9 g |
| Glucides | 12 g |
| dont sucres | 1 g |
| Fibres | 5,7 g |
| Lipides | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 60 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Tremper les feuilles dans du beurre fondu, de la mayonnaise ou de l'aïoli peut ajouter bien plus de calories que l'artichaut lui-même.
- Les cœurs d'artichaut marinés en bocal sont généralement conservés dans l'huile, ce qui ajoute des calories par rapport aux cœurs simplement bouillis ; les égoutter aide, mais n'élimine pas toute l'huile.
- Un artichaut entier comprend des pointes de feuilles et un foin non comestibles : le poids réellement consommé est donc inférieur à celui de l'artichaut cuit entier.
- Rôtir ou griller l'artichaut avec de l'huile ajoute les calories de l'huile utilisée, alors que la cuisson à l'eau ou à la vapeur n'en ajoute aucune.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Enregistrez les artichauts entiers à l'unité (1 moyen) et les cœurs au poids ou à la portion de 1/2 tasse, car les cœurs sont la partie la plus dense et entièrement comestible.
- Enregistrez les sauces, le beurre et l'huile séparément pour qu'ils ne se perdent pas dans le total de l'artichaut.
- Dans BerryFit, prenez votre assiette en photo, puis vérifiez que la forme d'artichaut (entier, cœurs ou marinés) correspond bien à ce que vous mangez.
Enregistrez Artichaut (cuit) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Artichaut (cuit) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un artichaut ?
Un artichaut moyen bouilli (120 g) contient 64 kcal. Le beurre ou la sauce que vous ajoutez viennent en plus.
Combien de calories dans les cœurs d'artichaut ?
1/2 tasse de cœurs d'artichaut bouillis (84 g) contient 45 kcal. Les cœurs marinés à l'huile sont plus caloriques en raison de l'huile ajoutée.
Combien de protéines contient un artichaut ?
Un artichaut moyen bouilli contient 3,5 g de protéines, et 100 g en contiennent 2,9 g. La majorité de ses calories provient des glucides plutôt que des protéines.
L'artichaut est-il riche en glucides ?
L'artichaut bouilli contient 12 g de glucides pour 100 g, dont 5,7 g de fibres et 1 g de sucres. Un artichaut moyen apporte 14,3 g de glucides.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Artichokes, (globe or french), cooked, boiled, drained, without salt, FDC ID 168386) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
