Eurooppalainen · Lounas · Päivällinen · Välipala
Toast Skagen
Makeita, mehukkaita katkarapuja kermaisessa sitruunaisessa tillikastikkeessa rapean kullanruskean paahtoleivän päällä, kruunattuna kiiltävällä mädillä. Kevyempi versio ruotsalaisesta klassikosta jogurtilla ja täysjyväleivällä – herkullisuudesta tinkimättä.
- Valmistelu
- 25 min
- Kypsennys
- 10 min
- Yhteensä
- 35 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 33% · Rasva 32% · Proteiini 35%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 360 g (noin 2 3/4 kuppia)raa'at kuoritut katkaravut
- 1,5 litraa, keittämiseen, kaadetaan pois1 500 gvesi (valinnainen)
- 2 1/2 rkl40 gkevytmajoneesi
- vajaa 1/2 kuppia100 grasvaton maustamaton kreikkalainen jogurtti
- 1 pieni nippu10 gtuore tilli
- 1 pieni30 gsalottisipuli
- 1 rkl15 gsitruunamehu
- 2 tl10 gpiparjuuritahna (valinnainen)
- 1/4 tlmustapippuri
- 4 viipaletta140 gtäysjyväleipä
- 2 tl10 gsuolaton voi
- 4 tasaista tl20 grasvakala- tai muikunmäti
- 1/2 sitruuna50 gsitruunalohkot (valinnainen)
Valmistus
- 1
Jos katkaravut ovat pakasteita, sulata ne jääkaapissa, huuhtele ja valuta.
- 2
Kuumenna vesi isossa kattilassa hiljalleen poreilevaksi.
- 3
Lisää katkaravut ja hauduta 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja läpikotaisin kypsiä (63 °C / 145 °F).
- 4
Valuta katkaravut, kaada vesi pois ja levitä ravut lautaselle jäähtymään.
- 5
Jäähdytä katkarapuja jääkaapissa noin 10 minuuttia ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla.
- 6
Pilko katkaravut karkeasti suupaloiksi, jätä halutessasi muutama kokonaiseksi koristeeksi.
- 7
Hienonna salottisipuli.
- 8
Nosta sivuun neljä pientä tillinoksaa koristeeksi ja hienonna loput.
- 9
Sekoita kulhossa majoneesi, jogurtti, sitruunamehu ja piparjuuri (jos käytät).
- 10
Kääntele joukkoon salottisipuli, hienonnettu tilli ja katkaravut, kunnes kaikki on tasaisesti kastikkeen peitossa.
- 11
Mausta pippurilla ja laita kylmään sillä aikaa, kun paahdat leivät.
- 12
Sulata voi isolla paistinpannulla keskilämmöllä.
- 13
Paahda leipäviipaleita pannulla noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- 14
Aseta jokaiselle lautaselle yksi paahtoleipä ja kasaa katkarapuseos sen päälle.
- 15
Lusikoi jokaisen annoksen päälle hieman mätiä ja koristele tillinoksalla.
- 16
Tarjoa heti sitruunalohkojen kera.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä valmiiksi kypsennettyjä kuorittuja katkarapuja, sulatettuina ja kuivaksi taputeltuina, niin keittäminen jää pois.
- Vaihda täysjyväleipä gluteenittomaksi merkittyyn leipäviipaleeseen ja tarkista, että myös majoneesi, piparjuuritahna ja mäti on merkitty gluteenittomiksi.
- Korvaa voi sivelemällä leipään ohuesti oliiviöljyä ennen paahtamista.
- Jos mätiä ei löydy, koristele jokainen leipä sen sijaan hienonnetulla ruohosipulilla ja lisäsitruunankuorella.
Säilytys
Toast Skagen on parhaimmillaan heti, sillä paahtoleipä vettyy nopeasti. Laita ylijäänyt katkarapuseos kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa, syö kylmänä 1 päivän sisällä äläkä pakasta.
Ennakkoon valmistus
Keitä ja jäähdytä katkaravut sekä sekoita kastike jopa päivää aiemmin ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Yhdistä ne muutamaa tuntia ennen tarjoilua. Paahda leipä ja lisää mäti vasta juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Toast Skagen yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: ÄyriäisetKalaKananmunaMaitoGluteeniSinappi
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (181 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 239 kcal | 132 kcal |
| Proteiini | 20,8 g | 11,5 g |
| Hiilihydraatit | 19,3 g | 10,7 g |
| josta sokereita | 3,4 g | 1,9 g |
| Kuitu | 2,4 g | 1,3 g |
| Rasva | 8,5 g | 4,7 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,5 g | 1,4 g |
| Natrium | 829 mg | 458 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
