Evrópa · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Toast Skagen
Sætar og safaríkar rækjur í rjómakenndri dillsósu með sítrónu, hlaðnar á stökkt, gullið ristað brauð og toppaðar með glansandi hrognum. Þetta er léttari útgáfa af sænska klassíska réttinum, með jógúrt og grófu brauði, án þess að missa munaðartilfinninguna.
- Undirbúningur
- 25 mín.
- Eldun
- 10 mín.
- Samtals
- 35 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 33% · Fita 32% · Prótein 35%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 360 g (um 2 3/4 bollar)hráar, skelflettar rækjur
- 1,5 lítrar, til að sjóða í, hellt frávatn (valfrjálst)
- 2 1/2 msk40 glétt majónes
- tæplega 1/2 bolli100 ghrein fitulaus grísk jógúrt
- 1 lítið búntferskt dill
- 1 lítillskalottlaukur
- 1 msk15 gsítrónusafi
- 2 tsk10 gpiparrót (tilbúin, úr krukku) (valfrjálst)
- 1/4 tsksvartur pipar
- 4 sneiðar140 gheilhveitibrauð
- 2 tsk10 gósaltað smjör
- 4 sléttfullar tsk20 ggrásleppuhrogn eða siklingahrogn
- 1/2 sítróna50 gsítrónubátar (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Ef rækjurnar eru frosnar skaltu þíða þær í ísskáp, skola þær síðan og láta renna af þeim.
- 2
Hitið vatnið í stórum potti þar til það rétt kraumar.
- 3
Setjið rækjurnar út í og sjóðið við vægan hita í 2–3 mínútur þar til þær eru bleikar og ógegnsæjar í gegn (63 °C / 145 °F).
- 4
Sigtið rækjurnar, hellið vatninu og dreifið þeim á disk til að kólna.
- 5
Kælið rækjurnar í ísskáp í um 10 mínútur og þerrið þær síðan með eldhúspappír.
- 6
Saxið rækjurnar gróft í munnbita og geymið nokkrar heilar til skrauts ef vill.
- 7
Saxið skalottlaukinn smátt.
- 8
Takið frá fjórar litlar dillgreinar til skrauts og saxið afganginn smátt.
- 9
Hrærið saman majónesi, jógúrt, sítrónusafa og piparrót (ef notuð) í skál.
- 10
Blandið skalottlauknum, saxaða dillinu og rækjunum varlega saman við þar til allt er vel hjúpað.
- 11
Kryddið með piparnum og kælið á meðan brauðið er ristað.
- 12
Bræðið smjörið á stórri pönnu við meðalhita.
- 13
Ristið brauðsneiðarnar á pönnunni í um 2 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru gullnar og stökkar.
- 14
Setjið eina brauðsneið á hvern disk og hlaðið rækjublöndunni ofan á.
- 15
Setjið smá hrogn ofan á hvern skammt og skreytið með dillgrein.
- 16
Berið strax fram með sítrónubátum til hliðar.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu tilbúnar soðnar, skelflettar rækjur, þíddar og þerraðar, og slepptu þá suðunni.
- Skiptu heilhveitibrauðinu út fyrir glútenlaust brauð og gakktu úr skugga um að majónesið, piparrótin og hrognin séu einnig merkt glútenlaus.
- Í stað smjörs má pensla brauðið létt með ólífuolíu áður en það er ristað.
- Ef erfitt er að fá hrogn má í staðinn strá smá söxuðum graslauk og auka sítrónuberki yfir hverja brauðsneið.
Geymsla
Toast Skagen er best nýlagað því brauðið verður fljótt blautt. Settu afgang af rækjusalatinu í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda, borðaðu það kalt innan 1 dags og ekki frysta það.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu og kældu rækjurnar og blandaðu sósuna allt að degi áður og geymdu undir loki í kæli. Blandaðu þeim síðan saman nokkrum klukkustundum áður en borið er fram. Ristaðu brauðið og settu hrognin á rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Toast Skagen með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: KrabbadýrFiskurEggMjólkGlútenSinnep
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (181 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 239 kkal | 132 kkal |
| Prótein | 20,8 g | 11,5 g |
| Kolvetni | 19,3 g | 10,7 g |
| þar af sykur | 3,4 g | 1,9 g |
| Trefjar | 2,4 g | 1,3 g |
| Fita | 8,5 g | 4,7 g |
| þar af mettuð | 2,5 g | 1,4 g |
| Natríum | 829 mg | 458 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
