Evropská · Oběd · Večeře · Snack
Toast Skagen
Sladké, šťavnaté krevety v krémovém koprovém dresinku s citronem, navršené na křupavém zlatavém toastu a korunované lesklými jikrami. Jde o lehčí verzi švédské klasiky s jogurtem a celozrnným chlebem, která si přesto zachovává svůj luxusní charakter.
- Příprava
- 25 min
- Vaření
- 10 min
- Celkem
- 35 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 33% · Tuky 32% · Bílkoviny 35%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 360 g (asi 2 3/4 hrnku)syrové loupané krevety
- 1,5 litru, na vaření, poté vylít1 500 gvoda (volitelné)
- 2 1/2 lžícelight majonéza
- necelý 1/2 hrnku100 gbílý řecký jogurt bez tuku
- 1 malý svazek10 gčerstvý kopr
- 1 malá30 gšalotka
- 1 lžícecitronová šťáva
- 2 lžičkystrouhaný křen (sterilovaný) (volitelné)
- 1/4 lžičkyčerný pepř
- 4 plátky140 gcelozrnný chléb
- 2 lžičkynesolené máslo
- 4 zarovnané lžičky20 gjikry z hrotnatky nebo síhy malé
- 1/2 citronu50 gměsíčky citronu (volitelné)
Postup
- 1
Pokud jsou krevety mražené, nechte je rozmrazit v lednici, pak je opláchněte a sceďte.
- 2
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k mírnému varu.
- 3
Přidejte krevety a vařte je 2–3 minuty, dokud nezrůžoví a nebudou neprůhledné až do středu (63 °C / 145 °F).
- 4
Krevety sceďte, vodu vylijte a krevety rozprostřete na talíř, aby vychladly.
- 5
Krevety dejte asi na 10 minut vychladit do lednice, pak je osušte papírovými utěrkami.
- 6
Krevety nahrubo nakrájejte na kousky do pusy, pokud chcete, několik si nechte celých na ozdobu.
- 7
Šalotku nakrájejte nadrobno.
- 8
Čtyři malé snítky kopru si odložte na ozdobu a zbytek nasekejte nadrobno.
- 9
V misce smíchejte majonézu, jogurt, citronovou šťávu a křen (pokud ho používáte).
- 10
Opatrně vmíchejte šalotku, nasekaný kopr a krevety, aby se vše rovnoměrně obalilo.
- 11
Okořeňte pepřem a nechte chladit, zatímco připravíte toasty.
- 12
Ve velké pánvi rozpusťte na středním ohni máslo.
- 13
Plátky chleba opékejte na pánvi asi 2 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
- 14
Na každý talíř položte jeden toast a navršte na něj krevetovou směs.
- 15
Na každou porci dejte lžičkou trochu jiker a ozdobte snítkou kopru.
- 16
Ihned podávejte s měsíčky citronu na okraji talíře.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Použijte hotové vařené loupané krevety, rozmražené a osušené, a vynechejte tak pošírování.
- Celozrnný chléb nahraďte plátkem označeným jako bezlepkový a zkontrolujte, že majonéza, křen i jikry jsou také označené jako bezlepkové.
- Místo másla chléb před opečením jen lehce potřete olivovým olejem.
- Pokud jikry neseženete, posypte každý toast trochou nasekané pažitky a citronovou kůrou navíc.
Skladování
Toast Skagen je nejlepší hned po přípravě, protože toast rychle změkne. Zbylou krevetovou směs dejte do 2 hodin do uzavřené nádoby v lednici, snězte ji studenou do 1 dne a nezmrazujte ji.
Příprava předem
Krevety pošírujte a vychlaďte a dresink namíchejte až den předem, obojí uchovávejte zakryté v lednici a pár hodin před podáváním je smíchejte. Chléb opečte a jikry přidejte až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Toast Skagen jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: KorýšiRybyVejceMlékoLepekHořčice
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (181 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 239 kcal | 132 kcal |
| Bílkoviny | 20,8 g | 11,5 g |
| Sacharidy | 19,3 g | 10,7 g |
| z toho cukry | 3,4 g | 1,9 g |
| Vláknina | 2,4 g | 1,3 g |
| Tuky | 8,5 g | 4,7 g |
| z toho nasycené | 2,5 g | 1,4 g |
| Sodík | 829 mg | 458 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
