Europejska · Obiad · Kolacja · Przekąska
Toast Skagen
Słodkie, soczyste krewetki w kremowym sosie z cytryną i koperkiem, ułożone na chrupiącej, złocistej grzance i zwieńczone lśniącym kawiorem. To lżejsza wersja szwedzkiego klasyka, z jogurtem i pieczywem pełnoziarnistym, która nie traci nic ze swojej wyjątkowości.
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 35 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 33% · Tłuszcz 32% · Białko 35%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 360 g (ok. 2 3/4 szklanki)surowe obrane krewetki
- 1,5 litra, do gotowania, do wylania1500 gwoda (opcjonalnie)
- 2 1/2 łyżki40 gmajonez light
- niepełne 1/2 szklanki100 gjogurt grecki naturalny 0%
- 1 mały pęczek10 gświeży koperek
- 1 mała30 gszalotka
- 1 łyżka15 gsok z cytryny
- 2 łyżeczki10 gchrzan tarty ze słoika (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczkiczarny pieprz
- 4 kromki140 gchleb pełnoziarnisty
- 2 łyżeczki10 gmasło niesolone
- 4 płaskie łyżeczki20 gkawior z tasza lub sielawy
- 1/2 cytryny50 gcząstki cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Jeśli krewetki są mrożone, rozmroź je w lodówce, a następnie opłucz i odsącz.
- 2
W dużym garnku doprowadź wodę do delikatnego wrzenia.
- 3
Dodaj krewetki i gotuj na małym ogniu 2–3 minuty, aż staną się różowe i nieprzezroczyste w całości (63 °C / 145 °F).
- 4
Odcedź krewetki, wylej wodę i rozłóż je na talerzu do ostygnięcia.
- 5
Schładzaj krewetki w lodówce przez ok. 10 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
- 6
Pokrój krewetki grubo na kawałki wielkości kęsa, zostawiając ewentualnie kilka całych do dekoracji.
- 7
Drobno posiekaj szalotkę.
- 8
Odłóż cztery małe gałązki koperku do dekoracji, a resztę drobno posiekaj.
- 9
W misce wymieszaj majonez, jogurt, sok z cytryny i chrzan (jeśli go używasz).
- 10
Delikatnie wmieszaj szalotkę, posiekany koperek i krewetki, aż wszystko równomiernie się pokryje.
- 11
Dopraw pieprzem i schłodź, a w tym czasie przygotuj grzanki.
- 12
Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu.
- 13
Opiekaj kromki chleba na patelni ok. 2 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- 14
Na każdym talerzu połóż jedną grzankę i nałóż na nią masę krewetkową.
- 15
Na każdą porcję nałóż odrobinę kawioru i udekoruj gałązką koperku.
- 16
Podawaj od razu z cząstkami cytryny.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Użyj gotowanych obranych krewetek, rozmrożonych i osuszonych, aby pominąć gotowanie.
- Zamiast chleba pełnoziarnistego weź kromkę oznaczoną jako bezglutenowa i sprawdź, czy majonez, chrzan i kawior również mają oznaczenie bezglutenowe.
- Podczas opiekania posmaruj chleb cienko oliwą zamiast masła.
- Jeśli trudno o kawior, posyp każdy tost odrobiną posiekanego szczypiorku i dodatkową skórką z cytryny.
Przechowywanie
Toast Skagen najlepiej jeść od razu, bo pieczywo szybko mięknie. Resztki masy krewetkowej w ciągu 2 godzin przełóż do zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki, zjedz na zimno w ciągu 1 dnia i nie zamrażaj.
Przygotuj wcześniej
Krewetki ugotuj i schłodź, a sos wymieszaj nawet dzień wcześniej; przechowuj je pod przykryciem w lodówce i połącz kilka godzin przed podaniem. Chleb opiecz i kawior dodaj tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Toast Skagen jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: SkorupiakiRybyJajaMlekoGlutenGorczyca
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (181 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 239 kcal | 132 kcal |
| Białko | 20,8 g | 11,5 g |
| Węglowodany | 19,3 g | 10,7 g |
| w tym cukry | 3,4 g | 1,9 g |
| Błonnik | 2,4 g | 1,3 g |
| Tłuszcz | 8,5 g | 4,7 g |
| w tym nasycone | 2,5 g | 1,4 g |
| Sód | 829 mg | 458 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
