Європейська · обід · Вечеря · перекус
Тост Скаген
Toast Skagen
Солодкі соковиті креветки в ніжній лимонній заправці з кропом, викладені на хрусткий золотистий тост і увінчані блискучою ікрою. Це легша версія шведської класики з йогуртом і цільнозерновим хлібом, яка зберігає відчуття розкоші.
- Підготовка
- 25 хв
- Приготування
- 10 хв
- Загалом
- 35 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 33% · Жири 32% · Білки 35%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 360 г (приблизно 2 3/4 склянки)сирі очищені креветки
- 1.5 літра, для варіння, потім злити1 500 гвода (за бажанням)
- 2 1/2 ст. л.40 глегкий майонез
- неповні 1/2 склянки100 гнатуральний знежирений грецький йогурт
- 1 невеликий пучок10 гсвіжий кріп
- 1 невелика30 гцибуля-шалот
- 1 ст. л.15 глимонний сік
- 2 ч. л.10 гготовий хрін (за бажанням)
- 1/4 ч. л.чорний перець
- 4 скибочки140 гхліб із цільнозернового борошна
- 2 ч. л.10 гнесолоне вершкове масло
- 4 ч. л. без гірки20 гікра пінагора або ряпушки
- 1/2 лимона50 гчасточки лимона (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Якщо креветки заморожені, розморозьте їх у холодильнику, потім промийте й дайте стекти.
- 2
У великій каструлі доведіть воду до слабкого кипіння.
- 3
Додайте креветки й варіть 2–3 хвилини, доки вони не стануть рожевими й непрозорими всередині (63 °C / 145 °F).
- 4
Відкиньте креветки на друшляк, воду вилийте, а креветки розкладіть на тарілці, щоб охололи.
- 5
Охолодіть креветки в холодильнику приблизно 10 хвилин, потім промокніть паперовими рушниками.
- 6
Грубо наріжте креветки шматочками на один укус; за бажання залиште кілька цілими для прикраси.
- 7
Дрібно наріжте шалот.
- 8
Відкладіть чотири невеликі гілочки кропу для прикраси, решту дрібно посічіть.
- 9
У мисці змішайте майонез, йогурт, лимонний сік і хрін (якщо використовуєте).
- 10
Обережно вмішайте шалот, посічений кріп і креветки, щоб усе рівномірно вкрилося заправкою.
- 11
Приправте перцем і поставте в холодильник, поки готуєте тости.
- 12
Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні.
- 13
Підсмажте скибочки хліба на сковороді приблизно по 2 хвилини з кожного боку до золотистої хрусткої скоринки.
- 14
Покладіть по одному тосту на кожну тарілку й викладіть зверху креветкову суміш.
- 15
Покладіть ложкою трохи ікри на кожну порцію й прикрасьте гілочкою кропу.
- 16
Подавайте одразу з часточками лимона.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Щоб пропустити етап варіння, візьміть готові очищені креветки — розморозьте їх і обсушіть.
- Замініть хліб із цільнозернового борошна скибочкою з позначкою «без глютену» і перевірте, щоб майонез, хрін та ікра теж мали таку позначку.
- Замість вершкового масла злегка змастіть хліб оливковою олією перед підсмажуванням.
- Якщо ікру важко знайти, посипте кожен тост дрібно нарізаною цибулею-різанцем і додайте більше лимонної цедри.
Зберігання
Тост Скаген найкраще їсти одразу, бо хліб швидко розмокає. Залишки креветкової суміші покладіть у закритий контейнер і в холодильник протягом 2 годин, з’їжте холодними протягом 1 дня; не заморожуйте.
Приготування заздалегідь
Креветки можна відварити й охолодити, а заправку змішати за день наперед; зберігайте їх накритими в холодильнику, а з’єднайте за кілька годин до подачі. Хліб підсмажте й ікру додайте безпосередньо перед подачею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Тост Скаген» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: РакоподібніРибаЯйцяМолокоГлютенГірчиця
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (181 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 239 ккал | 132 ккал |
| Білки | 20,8 г | 11,5 г |
| Вуглеводи | 19,3 г | 10,7 г |
| з них цукри | 3,4 г | 1,9 г |
| Клітковина | 2,4 г | 1,3 г |
| Жири | 8,5 г | 4,7 г |
| з них насичені | 2,5 г | 1,4 г |
| Натрій | 829 мг | 458 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
