Eropa · Makan Siang · Makan Malam · Camilan
Toast Skagen
Udang manis dan juicy dalam saus dill lemon yang creamy, ditumpuk di atas roti panggang keemasan yang renyah dan dimahkotai telur ikan yang berkilau. Ini versi lebih ringan dari hidangan klasik Swedia, memakai yoghurt dan roti gandum utuh tanpa mengurangi kesan mewahnya.
- Persiapan
- 25 menit
- Memasak
- 10 menit
- Total
- 35 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 33% · Lemak 32% · Protein 35%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 360 g (sekitar 2 3/4 cangkir)udang mentah kupas
- 1,5 liter, untuk merebus, lalu dibuang1.500 gair (opsional)
- 2 1/2 sdm40 gmayones rendah lemak
- 1/2 cangkir kurang sedikit100 gyoghurt Yunani tawar tanpa lemak
- 1 ikat kecil10 gdaun dill segar
- 1 buah kecil30 gbawang merah (atau shallot)
- 1 sdm15 gair jeruk lemon
- 2 sdt10 ghorseradish siap pakai (opsional)
- 1/4 sdtlada hitam
- 4 lembar140 groti gandum utuh
- 2 sdt10 gmentega tawar
- 4 sdt peres20 gtelur ikan lumpfish atau vendace
- 1/2 buah lemon50 gpotongan lemon (opsional)
Langkah
- 1
Jika udang beku, cairkan di kulkas, lalu bilas dan tiriskan.
- 2
Didihkan air perlahan dengan api kecil dalam panci besar.
- 3
Masukkan udang dan rebus 2–3 menit hingga berwarna merah muda dan matang merata sampai ke dalam (63 °C / 145 °F).
- 4
Tiriskan udang, buang airnya, lalu sebarkan di atas piring hingga dingin.
- 5
Dinginkan udang di kulkas sekitar 10 menit, lalu keringkan dengan tisu dapur.
- 6
Cincang kasar udang menjadi potongan seukuran suapan; sisihkan beberapa ekor utuh untuk hiasan jika suka.
- 7
Cincang halus bawang merah.
- 8
Sisihkan empat tangkai kecil dill untuk hiasan, lalu cincang halus sisanya.
- 9
Dalam mangkuk, aduk mayones, yoghurt, air jeruk lemon, dan horseradish (jika memakai).
- 10
Masukkan bawang merah, dill cincang, dan udang, aduk perlahan hingga terbalut rata.
- 11
Bumbui dengan lada, lalu dinginkan selama Anda membuat roti panggang.
- 12
Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang.
- 13
Panggang lembaran roti di wajan sekitar 2 menit per sisi hingga keemasan dan renyah.
- 14
Letakkan satu roti panggang di setiap piring dan tumpuk campuran udang di atasnya.
- 15
Beri sedikit telur ikan di setiap porsi dan hias dengan setangkai dill.
- 16
Sajikan segera dengan potongan lemon di sampingnya.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan udang kupas yang sudah matang, dicairkan lalu dikeringkan dengan tisu, agar tidak perlu merebus.
- Ganti roti gandum utuh dengan roti berlabel bebas gluten, dan pastikan mayones, horseradish, dan telur ikan juga berlabel bebas gluten.
- Ganti mentega dengan olesan tipis minyak zaitun saat memanggang roti.
- Jika telur ikan sulit dicari, taburi setiap toast dengan sedikit daun kucai cincang dan parutan kulit lemon tambahan.
Penyimpanan
Toast Skagen paling enak disantap segera, karena roti panggangnya cepat lembek. Simpan sisa campuran udang di kulkas dalam wadah tertutup maksimal 2 jam setelah dibuat, makan dalam keadaan dingin dalam 1 hari, dan jangan dibekukan.
Siapkan lebih awal
Rebus dan dinginkan udang serta buat sausnya hingga sehari sebelumnya, simpan tertutup di kulkas, lalu campurkan beberapa jam sebelum disajikan. Panggang roti dan tambahkan telur ikan sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Toast Skagen dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: KrustaseaIkanTelurSusuGlutenMustard
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (181 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 239 kkal | 132 kkal |
| Protein | 20,8 g | 11,5 g |
| Karbohidrat | 19,3 g | 10,7 g |
| termasuk gula | 3,4 g | 1,9 g |
| Serat | 2,4 g | 1,3 g |
| Lemak | 8,5 g | 4,7 g |
| termasuk lemak jenuh | 2,5 g | 1,4 g |
| Natrium | 829 mg | 458 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
