Europska · Ručak · Večera · Međuobrok
Toast Skagen
Slatke, sočne kozice u kremastom umaku s koprom i limunom, složene na hrskavi zlatni tost i okrunjene sjajnom ribljom ikrom. Ovo je lakša verzija švedskog klasika, s jogurtom i integralnim kruhom, a da ne gubi na raskoši.
- Priprema
- 25 min
- Kuhanje
- 10 min
- Ukupno
- 35 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 33% · Masti 32% · Proteini 35%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 360 g (oko 2 3/4 šalice)sirove očišćene kozice
- 1,5 litra, za kuhanje, baciti1.500 gvoda (po želji)
- 2 1/2 žlice40 glight majoneza
- nešto manje od 1/2 šalice100 gobični nemasni grčki jogurt
- 1 mala vezica10 gsvježi kopar
- 1 mala30 gljutika
- 1 žlica15 glimunov sok
- 2 žličice10 ghren iz staklenke (po želji)
- 1/4 žličicecrni papar
- 4 kriške140 gintegralni kruh
- 2 žličice10 gneslani maslac
- 4 ravne žličice20 gikra grbonje ili ripusa
- 1/2 limuna50 gkriške limuna (po želji)
Priprema
- 1
Ako su kozice smrznute, odmrznite ih u hladnjaku, zatim isperite i ocijedite.
- 2
U velikom loncu zagrijte vodu dok lagano ne zakuha.
- 3
Dodajte kozice i kuhajte 2–3 minute dok ne poružičaste i ne postanu neprozirne u cijelosti (63 °C / 145 °F).
- 4
Ocijedite kozice, vodu bacite, i rasporedite ih po tanjuru da se ohlade.
- 5
Ohladite kozice u hladnjaku oko 10 minuta, zatim ih osušite papirnatim ručnicima.
- 6
Kozice grubo nasjeckajte na komadiće veličine zalogaja, a po želji ostavite nekoliko cijelih za ukras.
- 7
Sitno nasjeckajte ljutiku.
- 8
Ostavite sa strane četiri male grančice kopra za ukras, a ostatak sitno nasjeckajte.
- 9
U zdjeli pomiješajte majonezu, jogurt, limunov sok i hren (ako ga koristite).
- 10
Lagano umiješajte ljutiku, nasjeckani kopar i kozice dok se ravnomjerno ne prekriju umakom.
- 11
Začinite paprom, a zatim stavite u hladnjak dok pripremate tost.
- 12
Otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri.
- 13
Pržite kriške kruha u tavi oko 2 minute sa svake strane dok ne postanu zlatne i hrskave.
- 14
Na svaki tanjur stavite jedan tost i na njega obilno složite smjesu s kozicama.
- 15
Na svaku porciju stavite malo ikre i ukrasite grančicom kopra.
- 16
Odmah poslužite s kriškama limuna sa strane.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Koristite već kuhane očišćene kozice, odmrznute i osušene, pa preskočite kuhanje.
- Integralni kruh zamijenite kriškom označenom kao bezglutenska i provjerite jesu li majoneza, hren i ikra također označeni kao bezglutenski.
- Umjesto maslaca kruh prije prepecanja lagano premažite maslinovim uljem.
- Ako ne možete nabaviti ikru, svaki tost umjesto toga pospite s malo nasjeckanog vlasca i dodatnom limunovom koricom.
Čuvanje
Toast Skagen najbolji je odmah poslužen jer se tost brzo razmekša. Ostatak smjese od kozica u roku od 2 sata spremite u zatvorenu posudu u hladnjak, pojedite ga hladnog u roku od 1 dana i nemojte ga zamrzavati.
Priprema unaprijed
Kozice skuhajte i ohladite, a umak pripremite do dan ranije i držite ih pokrivene u hladnjaku, pa ih sjedinite nekoliko sati prije posluživanja. Kruh prepecite i ikru dodajte neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Toast Skagen jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: RakoviRibaJajaMlijekoGlutenGorušica
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (181 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 239 kcal | 132 kcal |
| Proteini | 20,8 g | 11,5 g |
| Ugljikohidrati | 19,3 g | 10,7 g |
| od čega šećeri | 3,4 g | 1,9 g |
| Vlakna | 2,4 g | 1,3 g |
| Masti | 8,5 g | 4,7 g |
| od čega zasićene | 2,5 g | 1,4 g |
| Natrij | 829 mg | 458 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
