Европейска · Обяд · Вечеря · Снек
Тост Скаген
Toast Skagen
Сладки, сочни скариди в кремообразен дресинг с копър и лимон, натрупани върху хрупкав златист тост и увенчани с блестящ хайвер. Това е по-лека версия на шведската класика с кисело мляко и пълнозърнест хляб, без да губи изисканото си усещане.
- Подготовка
- 25 мин
- Готвене
- 10 мин
- Общо
- 35 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 33% · Мазнини 32% · Протеини 35%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 360 г (около 2 3/4 чаши)сурови обелени скариди
- 1,5 литра, за варене, изхвърля се1500 гвода (по желание)
- 2 1/2 с. л.40 глека майонеза
- малко по-малко от 1/2 чаша100 гобезмаслено гръцко кисело мляко без добавки
- 1 малка връзка10 гпресен копър
- 1 малък30 гшалот
- 1 с. л.15 глимонов сок
- 2 ч. л.10 гготов хрян (по желание)
- 1/4 ч. л.черен пипер
- 4 филии140 гпълнозърнест хляб
- 2 ч. л.10 гнесолено масло
- 4 равни ч. л.20 гхайвер от морска пъпка или ряпушка
- 1/2 лимон50 глимонови резенчета (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Ако скаридите са замразени, размразете ги в хладилника, след това ги изплакнете и отцедете.
- 2
Загрейте водата в голяма тенджера до леко къкрене.
- 3
Добавете скаридите и ги варете 2–3 минути, докато порозовеят и станат непрозрачни изцяло (63 °C / 145 °F).
- 4
Отцедете скаридите, като изхвърлите водата, и ги разстелете в чиния да изстинат.
- 5
Охладете скаридите в хладилника за около 10 минути, след това ги подсушете с кухненска хартия.
- 6
Нарежете едро скаридите на хапки, като по желание оставите няколко цели за украса.
- 7
Нарежете ситно шалота.
- 8
Отделете четири малки стръкчета копър за украса, а останалия нарежете ситно.
- 9
В купа разбъркайте майонезата, киселото мляко, лимоновия сок и хряна (ако използвате).
- 10
Добавете шалота, нарязания копър и скаридите и разбъркайте внимателно, докато се покрият равномерно.
- 11
Подправете с черния пипер и охладете, докато приготвите тоста.
- 12
Разтопете маслото в голям тиган на среден огън.
- 13
Запечете филиите хляб в тигана за около 2 минути от всяка страна, докато станат златисти и хрупкави.
- 14
Поставете по един тост във всяка чиния и натрупайте отгоре сместа със скариди.
- 15
Сложете с лъжичка малко хайвер върху всяка порция и украсете със стръкче копър.
- 16
Сервирайте веднага с лимонови резенчета отстрани.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте готови сварени обелени скариди, размразени и подсушени, за да пропуснете бланширането.
- Заменете пълнозърнестия хляб с филия с надпис „без глутен“ и проверете дали майонезата, хрянът и хайверът също са обозначени като безглутенови.
- Вместо масло намажете хляба леко със зехтин, преди да го препечете.
- Ако трудно намирате хайвер, поръсете всеки тост с малко нарязан лук резанка и допълнително лимонова кора.
Съхранение
Тост Скаген е най-вкусен веднага, защото хлябът бързо омеква. Приберете останалата смес от скариди в хладилник до 2 часа в затворена кутия, консумирайте я студена до 1 ден и не я замразявайте.
Предварителна подготовка
Сварете и охладете скаридите и пригответе соса до ден предварително, като ги държите покрити в хладилника, след което ги смесете няколко часа преди сервиране. Препечете хляба и добавете хайвера непосредствено преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Тост Скаген“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: РакообразниРибаЯйцаМлякоГлутенСинап
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (181 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 239 ккал | 132 ккал |
| Протеини | 20,8 г | 11,5 г |
| Въглехидрати | 19,3 г | 10,7 г |
| от които захари | 3,4 г | 1,9 г |
| Фибри | 2,4 г | 1,3 г |
| Мазнини | 8,5 г | 4,7 г |
| от които наситени | 2,5 г | 1,4 г |
| Натрий | 829 мг | 458 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
