Japanilainen · Välipala
Annin tofu (mantelihyytelö ja tuoreita hedelmiä)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
Silkkinen, hennosti mantelilta tuoksuva hyytelö, joka leikataan vinoneliöiksi ja tarjoillaan kylmänä raikkaiden tuoreiden hedelmien kanssa. Tässä kevyemmässä versiossa käytetään makeuttamatonta mantelijuomaa ja tilkka vaahterasiirappia, joten jälkiruoka on raikas ja vähäkalorinen.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 10 min
- Yhteensä
- 25 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 80% · Rasva 15% · Proteiini 5%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1/2 kuppia120 gVesi
- 1 1/2 tlAgar-agar-jauhe
- 2 kuppia480 gMakeuttamaton mantelijuoma
- 2 rkl40 gVaahterasiirappi
- 1/2 tlManteliuute
- 2 pientä mandariinia150 gTuoreet mandariinilohkot
- 2/3 kuppia100 gMansikat, kannat poistettuina ja puolitettuina
- 1 keskikokoinen75 gKiivi, kuorittuna ja viipaloituna
- 2 tl10 gSitruunamehu
- 1 rkl5 gKuivatut goji-marjat (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kaada vesi pieneen kattilaan ja vispaa joukkoon agar-agar-jauhe.
- 2
Anna agar-agarin turvota vedessä 5 minuuttia.
- 3
Kuumenna keskilämmöllä kiehuvaksi ja keitä hiljalleen sekoittaen 2 minuuttia, kunnes agar-agar on liuennut kokonaan.
- 4
Vispaa joukkoon mantelijuoma ja vaahterasiirappi.
- 5
Kuumenna sekoittaen noin 3 minuuttia, kunnes seos höyryää mutta ei kiehu voimakkaasti.
- 6
Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon manteliuute.
- 7
Kaada seos neliönmuotoiseen 20 cm:n vuokaan ja kuori kuplat pinnalta.
- 8
Anna jäähtyä huoneenlämmössä 15 minuuttia ja siirrä sitten jääkaappiin noin 2 tunniksi, kunnes hyytelö on kunnolla hyytynyt.
- 9
Sekoita mandariinit, mansikat ja kiivi sitruunamehun kanssa.
- 10
Leikkaa hyytelö vinoneliöiksi tai kuutioiksi ja jaa 4 kulhoon.
- 11
Lusikoi hedelmät ja niiden mehut hyytelön päälle, ripottele pinnalle halutessasi goji-marjoja ja tarjoa kylmänä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä mantelijuoman sijaan makeuttamatonta soija- tai kaurajuomaa; jos tarvitset gluteenittoman version, valitse gluteenittomaksi merkitty kaurajuoma. Pähkinättömään versioon vaihda myös manteliuute pähkinättömään keinotekoiseen mantelinmakuiseen aromiin ja tarkista pakkausmerkinnät, sillä manteliuute valmistetaan usein manteleista.
- Vaihda vaahterasiirappi samaan määrään agavesiirappia tai sokeria, jos sitä on kaapissa.
- Helpota ostoksia käyttämällä tuoreiden mandariinien sijaan valutettuja säilykemandariinilohkoja.
- Korvaa goji-marjat tuoreilla mustikoilla tai granaattiomenan siemenillä, tai jätä ne kokonaan pois.
Säilytys
Nosta hyytelö peitettynä jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän kuluessa. Säilytä paloitellut hedelmät erikseen ja lisää ne juuri ennen tarjoilua, sillä maustetut hedelmät ovat parhaimmillaan samana päivänä. Älä pakasta, sillä agarhyytelö muuttuu sulaessaan vetiseksi ja sienimäiseksi.
Ennakkoon valmistus
Valmista hyytelö enintään 2 päivää etukäteen ja säilytä peitettynä jääkaapissa; leikkaa se vinoneliöiksi vähän ennen tarjoilua. Valmista ja mausta hedelmät korkeintaan muutamaa tuntia etukäteen.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Annin tofu (mantelihyytelö ja tuoreita hedelmiä) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Pähkinät
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (245 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 87 kcal | 36 kcal |
| Proteiini | 1,2 g | 0,5 g |
| Hiilihydraatit | 18,7 g | 7,6 g |
| josta sokereita | 14 g | 5,7 g |
| Kuitu | 2 g | 0,8 g |
| Rasva | 1,5 g | 0,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,1 g | 0 g |
| Natrium | 91 mg | 37 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
