Ladina-Ameerika ja Kariibi mere · Hommikusöök · Lõunasöök · Suupiste
Brasiilia tapiokikrepid kana, tomati ja mozzarellaga
Tapioca de frango com queijo
Venivad, loomulikult gluteenivabad krepid niisutatud tapiokitärklisest, mis kuival pannil iseenesest kokku küpseb, täidetud mahlase kitkutud kana, värske tomati ja vähese sulatatud mozzarellaga.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 30 min
- Kokku
- 45 min
- Portsjoneid
- 2
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 61% · Rasvad 15% · Valgud 24%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
2 portsjonit- 1 1/4 tassi160 gtapiokitärklis (tapiokijahu)
- 1/3 tassi80 gvesi, tärklise niisutamiseks
- 1/2 tl, jagatudsool
- 1 väike rind200 gkondita ja nahata kanarind
- 3 tassi750 gvesi, keetmiseks
- 1 keskmine120 gtomat, kuubikutena
- 1/2 tassi60 gvähendatud rasvasisaldusega mozzarella, riivitud
- 2 vart15 groheline sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 tlkuivatatud pune
- 1/4 tlmust pipar
Valmistamine
- 1
Pane kanarind väikesesse potti koos 3 tassi vee ja 1/4 tl soolaga.
- 2
Lase tasakesi podisema ja keeda 15–18 minutit, kuni paksema koha temperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 3
Tõsta kana välja, lase veidi jahtuda ja kitku kahe kahvliga; keeduvesi vala ära.
- 4
Sega kitkutud kana tomati, rohelise sibula, pune ja musta pipraga.
- 5
Pane tapiokitärklis ja ülejäänud 1/4 tl soola kaussi ning nirista 1/3 tassi vett vähehaaval peale, hõõrudes sõrmedega, kuni segu meenutab niisket, murenevat liiva.
- 6
Lase tärklisel 10 minutit seista, seejärel suru see läbi sõela, et saada peen ja kohev pulber.
- 7
Kuumuta kuiv mittenakkuv pann (umbes 20 cm) keskmisel kuumusel; õli pole vaja.
- 8
Sõelu veerand tärklisest ühtlaselt pannile ja suru labidaga kergelt, et põhi oleks tühimiketa kaetud.
- 9
Küpseta 1–2 minutit, kuni tärklis sulab üheks valgeks kettaks ja servad tõusevad lahti.
- 10
Keera krepp ümber ja küpseta veel 30 sekundit.
- 11
Laota veerand kanasegust ja veerand mozzarellast kreppi ühele poolele.
- 12
Murra krepp pooleks ja küpseta umbes 1 minut, kuni juust sulab.
- 13
Korda ülejäänud tärklise ja täidisega, et saada 4 tapiokat, ning serveeri soojalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Taimetoitlase versiooni jaoks asenda kana purustatud mustade ubade või praetud seentega, maitsesta samamoodi pune ja pipraga.
- Piimavaba versiooni jaoks asenda mozzarella piimavaba riivjuustuga või lisa pärast küpsetamist veidi purustatud avokaadot.
- Aja säästmiseks kasuta kanarinna keetmise asemel ülejäänud grillkana. Kui roog peab jääma gluteenivabaks, vali gluteenivabaks märgistatud toode.
- Valmis niisutatud tapioki-goma (müügil Brasiilia poodides) võib asendada tärklise ja vee, nii saad niisutamise ja seismise vahele jätta.
Säilitamine
Tapiokid on parimad värskelt ja soojalt, sest seistes muutuvad krepid kummiseks ja kõvaks. Pane ülejäänud kanatäidis 2 tunni jooksul külmkappi, kus see säilib 3–4 päeva, ja kuumuta enne söömist korralikult läbi, kuni see auravalt kuum on. Täidetud krepe ära sügavkülmuta.
Valmista ette
Keeda, kisu tükkideks ja maitsesta kana kuni 3 päeva ette ning hoia kaetult külmkapis. Ka niisutatud ja sõelutud tärklis säilib õhukindlas karbis külmkapis paar päeva; küpseta krepid alles vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Brasiilia tapiokikrepid kana, tomati ja mozzarellaga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (695 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 513 kcal | 74 kcal |
| Valgud | 30,5 g | 4,4 g |
| Süsivesikud | 76,8 g | 11,1 g |
| millest suhkrud | 5,1 g | 0,7 g |
| Kiudained | 1,9 g | 0,3 g |
| Rasvad | 8,7 g | 1,3 g |
| millest küllastunud | 4 g | 0,6 g |
| Naatrium | 853 mg | 123 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
