Türkisch · Frühstück · Mittagessen · Abendessen · Snack
Ayran
Ein kühles, schaumiges türkisches Joghurtgetränk aus nur Joghurt, kaltem Wasser und einer Prise Salz. Es schmeckt säuerlich und erfrischend und ist der klassische Begleiter zu Gegrilltem und scharfen Gerichten.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- Ohne Kochen
- Gesamt
- 5 Min.
- Portionen
- 2
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 45% · Fett 22% · Eiweiß 33%
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Zutaten
Für 2 Portionen- 1 1/4 Tassen300 gfettarmer Naturjoghurt
- 1 1/4 Tassen300 gkaltes Wasser
- 1/2 TLSalz
- 4 Stück100 gEiswürfel (optional)
- 1/2 TLgetrocknete Minze (optional)
Zubereitung
- 1
Den Joghurt in einen großen Krug oder einen Mixer geben.
- 2
Den Joghurt einige Sekunden glatt rühren oder mixen.
- 3
Das kalte Wasser nach und nach dazugießen und nach jeder Zugabe verquirlen.
- 4
Das Salz hinzufügen.
- 5
Kräftig verquirlen oder etwa 30 Sekunden mixen, bis sich oben Schaum bildet.
- 6
Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
- 7
Nach Belieben die Eiswürfel auf zwei Gläser verteilen und den Ayran darübergießen.
- 8
Nach Wunsch mit getrockneter Minze bestreuen und sofort servieren.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Für eine vegane Variante statt des Milchjoghurts einen ungesüßten Soja- oder Kokosjoghurt verwenden, der als vegan gekennzeichnet ist.
- Für ein reichhaltigeres, cremigeres Getränk Vollmilch-Naturjoghurt statt fettarmem Joghurt nehmen.
- Statt getrockneter Minze ein paar zerzupfte frische Minzblätter mitmixen.
- Wer griechischen Joghurt hat, nimmt etwa 1 Tasse davon und gibt einen Schuss mehr Wasser dazu, damit der Ayran schön dünnflüssig und trinkbar wird.
Aufbewahrung
Ayran schmeckt am besten frisch, solange er kalt und schaumig ist. Reste lassen sich abgedeckt bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren und sollten vor dem Servieren noch einmal aufgeschlagen werden. Nicht einfrieren, da sich der Joghurt sonst trennt.
Vorbereiten
Joghurt, Wasser und Salz lassen sich verquirlen und abgedeckt einige Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren noch einmal mixen oder aufschlagen, damit er wieder schön schaumig wird.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
In BerryFit tracken
Erfasse Ayran mit einem Tipp und sieh, wie es zu deinen restlichen Kalorien für heute passt.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: Milch
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (302 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 95 kcal | 31 kcal |
| Eiweiß | 7,9 g | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 10,6 g | 3,5 g |
| davon Zucker | 10,6 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Fett | 2,3 g | 0,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 0,5 g |
| Natrium | 693 mg | 229 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
