Τουρκική · Πρωινό · Μεσημεριανό · Δείπνο · Πρόχειρο φαγητό
Αϊράν
Ayran
Ένα δροσερό, αφρώδες τουρκικό ρόφημα γιαουρτιού με μόνο γιαούρτι, κρύο νερό και μια πρέζα αλάτι. Είναι ξινούτσικο και δροσιστικό, και το κλασικό συνοδευτικό για ψητά κρέατα και πικάντικα φαγητά.
- Προετοιμασία
- 5 λεπτά
- Μαγείρεμα
- Χωρίς μαγείρεμα
- Σύνολο
- 5 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 45% · Λιπαρά 22% · Πρωτεΐνη 33%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 1 1/4 φλιτζάνια300 γρ.γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 1 1/4 φλιτζάνια300 γρ.κρύο νερό
- 1/2 κ.γλ.αλάτι
- 4 παγάκια100 γρ.παγάκια (προαιρετικά)
- 1/2 κ.γλ.ξερός δυόσμος (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Βάλτε το γιαούρτι σε μια μεγάλη κανάτα ή στο μπλέντερ.
- 2
Χτυπήστε το γιαούρτι με σύρμα ή στο μπλέντερ για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει λείο.
- 3
Ρίξτε το κρύο νερό σιγά σιγά, ανακατεύοντας με το σύρμα μετά από κάθε προσθήκη.
- 4
Προσθέστε το αλάτι.
- 5
Χτυπήστε δυνατά ή στο μπλέντερ για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να βγάλει αφρό από πάνω.
- 6
Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται.
- 7
Αν βάζετε πάγο, μοιράστε τα παγάκια σε δύο ποτήρια και ρίξτε από πάνω το αϊράν.
- 8
Πασπαλίστε με ξερό δυόσμο αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε ένα σκέτο, χωρίς ζάχαρη γιαούρτι σόγιας ή καρύδας με την ένδειξη vegan αντί για το γιαούρτι αγελάδος.
- Χρησιμοποιήστε σκέτο πλήρες γιαούρτι αντί για γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά για πιο πλούσιο και κρεμώδες ρόφημα.
- Αντί για ξερό δυόσμο, χτυπήστε στο μπλέντερ μερικά φρέσκα φύλλα δυόσμου κομμένα με το χέρι.
- Αν έχετε στραγγιστό γιαούρτι, βάλτε περίπου 1 φλιτζάνι και προσθέστε λίγο ακόμη νερό ώστε να πετύχετε τη σωστή αραιή υφή που πίνεται εύκολα.
Συντήρηση
Το αϊράν είναι καλύτερο φρεσκοφτιαγμένο, όσο είναι κρύο και αφρώδες. Ό,τι περισσέψει διατηρείται σκεπασμένο στο ψυγείο έως μία ημέρα· χτυπήστε το ξανά πριν το σερβίρετε. Μην το καταψύχετε, γιατί το γιαούρτι θα κόψει.
Προετοιμασία από πριν
Μπορείτε να χτυπήσετε το γιαούρτι με το νερό και το αλάτι και να το αφήσετε σκεπασμένο στο ψυγείο για λίγες ώρες. Λίγο πριν το σερβίρετε, χτυπήστε το ξανά στο μπλέντερ ή με το σύρμα για να αποκτήσει πάλι αφρό.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Αϊράν με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: Γάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (302 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 95 kcal | 31 kcal |
| Πρωτεΐνη | 7,9 γρ. | 2,6 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 10,6 γρ. | 3,5 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 10,6 γρ. | 3,5 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 0 γρ. | 0 γρ. |
| Λιπαρά | 2,3 γρ. | 0,8 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,5 γρ. | 0,5 γρ. |
| Νάτριο | 693 mg | 229 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
