Турецкая · Завтрак · Обед · Ужин · Закуска
Айран
Ayran
Прохладный пенистый турецкий напиток из йогурта, холодной воды и щепотки соли. Он кисловатый и освежающий — классическое дополнение к мясу на гриле и острым блюдам.
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- Без готовки
- Всего
- 5 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 45% · Жиры 22% · Белки 33%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 1 1/4 стакана300 гнатуральный йогурт низкой жирности
- 1 1/4 стакана300 гхолодная вода
- 1/2 ч. л.соль
- 4 кубика100 гкубики льда (по желанию)
- 1/2 ч. л.сушёная мята (по желанию)
Приготовление
- 1
Выложите йогурт в большой кувшин или блендер.
- 2
Взбейте йогурт венчиком или блендером несколько секунд до однородности.
- 3
Понемногу вливайте холодную воду, перемешивая после каждой порции.
- 4
Добавьте соль.
- 5
Энергично взбейте венчиком или блендером около 30 секунд, пока сверху не появится пена.
- 6
Попробуйте и при необходимости досолите.
- 7
Если используете лёд, положите кубики в два стакана и залейте айраном.
- 8
По желанию посыпьте сушёной мятой и сразу подавайте.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для веганского варианта замените молочный йогурт несладким натуральным соевым или кокосовым йогуртом с пометкой «веганский».
- Для более насыщенного и сливочного напитка возьмите натуральный йогурт из цельного молока вместо йогурта низкой жирности.
- Вместо сушёной мяты добавьте несколько порванных листиков свежей мяты и взбейте их в блендере.
- Если у вас греческий йогурт, возьмите около 1 стакана и добавьте чуть больше воды, чтобы напиток получился жидким и легко пился.
Хранение
Айран лучше всего пить сразу, пока он холодный и пенистый; остатки можно хранить под крышкой в холодильнике до одного дня, а перед подачей снова взбить. Не замораживайте его — йогурт расслоится.
Заготовка заранее
Йогурт, воду и соль можно взбить заранее и убрать под крышкой в холодильник на несколько часов, а прямо перед подачей снова взбить венчиком или блендером, чтобы вернуть пену.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Айран» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: Молоко
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (302 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 95 ккал | 31 ккал |
| Белки | 7,9 г | 2,6 г |
| Углеводы | 10,6 г | 3,5 г |
| в т. ч. сахара | 10,6 г | 3,5 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Жиры | 2,3 г | 0,8 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,5 г | 0,5 г |
| Натрий | 693 мг | 229 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
