Турска · закуска · Обяд · Вечеря · Снек
Айрян
Ayran
Студена, пенлива турска напитка от кисело мляко, вода и щипка сол. Освежаваща е, с приятна киселинка, и е класическо допълнение към скара и пикантни ястия.
- Подготовка
- 5 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 5 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 45% · Мазнини 22% · Протеини 33%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 1 1/4 чаши300 гнискомаслено кисело мляко
- 1 1/4 чаши300 гстудена вода
- 1/2 ч.л.сол
- 4 кубчета100 гкубчета лед (по желание)
- 1/2 ч.л.сушена мента (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Сложете киселото мляко в голяма кана или в блендер.
- 2
Разбийте или пасирайте млякото няколко секунди, докато стане гладко.
- 3
Наливайте студената вода на малки порции, като разбивате след всяко добавяне.
- 4
Добавете солта.
- 5
Разбийте енергично или пасирайте около 30 секунди, докато отгоре се образува пяна.
- 6
Опитайте и добавете още сол, ако е нужно.
- 7
Ако използвате лед, сложете кубчетата в две чаши и налейте айряна върху тях.
- 8
По желание поръсете със сушена мента и сервирайте веднага.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За веган вариант използвайте неподсладено натурално соево или кокосово кисело мляко с надпис „веган“ вместо млечното кисело мляко.
- Използвайте пълномаслено кисело мляко вместо нискомаслено за по-плътна и кремообразна напитка.
- Заменете сушената мента с няколко накъсани листа прясна мента и ги пасирайте заедно с напитката.
- Ако имате гръцко кисело мляко, използвайте около 1 чаша и добавете още малко вода, за да получите правилната рядка консистенция за пиене.
Съхранение
Айрянът е най-вкусен прясно приготвен, докато е студен и пенлив; остатъците могат да се съхраняват покрити в хладилника до един ден, след което се разбиват отново преди сервиране. Не го замразявайте, тъй като киселото мляко ще се отдели.
Предварителна подготовка
Можете да разбиете киселото мляко, водата и солта и да ги охладите покрити за няколко часа, след което да ги пасирате или разбиете отново точно преди сервиране, за да се върне пяната.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Айрян“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Мляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (302 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 95 ккал | 31 ккал |
| Протеини | 7,9 г | 2,6 г |
| Въглехидрати | 10,6 г | 3,5 г |
| от които захари | 10,6 г | 3,5 г |
| Фибри | 0 г | 0 г |
| Мазнини | 2,3 г | 0,8 г |
| от които наситени | 1,5 г | 0,5 г |
| Натрий | 693 мг | 229 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
