Turca · Café da manhã · Almoço · Jantar · Lanche
Ayran
Uma bebida turca de iogurte gelada e espumosa, feita só com iogurte, água gelada e uma pitada de sal. É azedinha e refrescante, e a companhia clássica de carnes grelhadas e pratos apimentados.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 5 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 45% · Gorduras 22% · Proteínas 33%
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Ingredientes
Para 2 porções- 1 1/4 xícara300 giogurte natural desnatado
- 1 1/4 xícara300 gágua gelada
- 1/2 colher de chásal
- 4 cubos100 gcubos de gelo (opcional)
- 1/2 colher de cháhortelã seca (opcional)
Modo de preparo
- 1
Coloque o iogurte em uma jarra grande ou no liquidificador.
- 2
Bata o iogurte com um batedor ou no liquidificador por alguns segundos, até ficar liso.
- 3
Despeje a água gelada aos poucos, batendo a cada adição.
- 4
Adicione o sal.
- 5
Bata vigorosamente ou no liquidificador por cerca de 30 segundos, até formar espuma por cima.
- 6
Prove e acerte o sal, se necessário.
- 7
Se for usar gelo, coloque os cubos em dois copos e despeje o ayran por cima.
- 8
Polvilhe hortelã seca, se quiser, e sirva imediatamente.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão vegana, use iogurte natural de soja ou de coco sem açúcar, com selo vegano, no lugar do iogurte de leite.
- Use iogurte natural integral em vez do desnatado para uma bebida mais encorpada e cremosa.
- Troque a hortelã seca por algumas folhas de hortelã fresca rasgadas e batidas junto.
- Se tiver iogurte grego, use cerca de 1 xícara e acrescente um pouco mais de água para chegar à textura líquida ideal para beber.
Armazenamento
O ayran fica melhor bebido na hora, enquanto está gelado e espumoso. As sobras podem ser guardadas cobertas na geladeira por até um dia; bata novamente antes de servir. Não congele, pois o iogurte talha.
Preparo antecipado
Você pode bater o iogurte, a água e o sal e deixar coberto na geladeira por algumas horas. Bata de novo no liquidificador ou com o batedor logo antes de servir para a espuma voltar.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: Leite
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (302 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 95 kcal | 31 kcal |
| Proteínas | 7,9 g | 2,6 g |
| Carboidratos | 10,6 g | 3,5 g |
| dos quais açúcares | 10,6 g | 3,5 g |
| Fibras | 0 g | 0 g |
| Gorduras | 2,3 g | 0,8 g |
| das quais saturadas | 1,5 g | 0,5 g |
| Sódio | 693 mg | 229 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
