Turcească · Mic dejun · Prânz · Cină · Gustare
Ayran
O băutură turcească răcoritoare și spumoasă, făcută doar din iaurt, apă rece și un praf de sare. Este acrișoară și revigorantă, însoțitorul clasic al cărnii la grătar și al mâncărurilor picante.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- Fără gătire
- Total
- 5 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 45% · Grăsimi 22% · Proteine 33%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 1 1/4 căni300 giaurt natural degresat
- 1 1/4 căni300 gapă rece
- 1/2 lingurițăsare
- 4 cuburi100 gcuburi de gheață (opțional)
- 1/2 lingurițămentă uscată (opțional)
Mod de preparare
- 1
Pune iaurtul într-o carafă mare sau în blender.
- 2
Bate sau mixează iaurtul câteva secunde, până devine omogen.
- 3
Toarnă apa rece treptat, amestecând după fiecare adăugare.
- 4
Adaugă sarea.
- 5
Bate energic sau mixează aproximativ 30 de secunde, până se formează spumă deasupra.
- 6
Gustă și mai adaugă sare dacă e nevoie.
- 7
Dacă folosești gheață, pune cuburile în două pahare și toarnă ayranul peste ele.
- 8
Presară mentă uscată, dacă dorești, și servește imediat.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegană, folosește iaurt simplu de soia sau de cocos, neîndulcit și etichetat ca vegan, în locul iaurtului din lapte.
- Folosește iaurt natural din lapte integral în loc de iaurtul natural degresat, pentru o băutură mai bogată și mai cremoasă.
- Înlocuiește menta uscată cu câteva frunze de mentă proaspătă rupte, mixate în băutură.
- Dacă ai iaurt grecesc, folosește aproximativ 1 cană și adaugă puțin mai multă apă rece, ca băutura să fie subțire și ușor de băut.
Păstrare
Ayranul e cel mai bun băut proaspăt, cât este rece și spumos; ce rămâne se poate păstra acoperit în frigider cel mult o zi, apoi se bate din nou înainte de servire. Nu îl congela, deoarece iaurtul se separă.
Pregătire în avans
Poți amesteca iaurtul, apa rece și sarea, apoi lași amestecul acoperit la rece câteva ore; mixează sau bate din nou chiar înainte de servire, ca să revină spuma.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Ayran cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Lapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (302 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 95 kcal | 31 kcal |
| Proteine | 7,9 g | 2,6 g |
| Carbohidrați | 10,6 g | 3,5 g |
| din care zaharuri | 10,6 g | 3,5 g |
| Fibre | 0 g | 0 g |
| Grăsimi | 2,3 g | 0,8 g |
| din care saturate | 1,5 g | 0,5 g |
| Sodiu | 693 mg | 229 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
