Tyrkisk · Morgenmad · Frokost · Aftensmad · Mellemmåltid
Ayran
En kold, skummende tyrkisk yoghurtdrik lavet af kun yoghurt, koldt vand og en knivspids salt. Den er syrlig og forfriskende og et klassisk tilbehør til grillet kød og stærke retter.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 5 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 45% · Fedt 22% · Protein 33%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 1 1/4 kop300 gmager naturel yoghurt
- 1 1/4 kop300 gkoldt vand
- 1/2 tsksalt
- 4 stk.100 gisterninger (valgfri)
- 1/2 tsktørret mynte (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Kom yoghurten i en stor kande eller en blender.
- 2
Pisk eller blend yoghurten i nogle sekunder, til den er glat.
- 3
Hæld det kolde vand i lidt ad gangen, og pisk efter hver tilsætning.
- 4
Tilsæt saltet.
- 5
Pisk kraftigt eller blend i ca. 30 sekunder, til drikken skummer på toppen.
- 6
Smag til, og juster med salt efter behov.
- 7
Bruger du is, så fordel isterningerne i to glas, og hæld ayranen over.
- 8
Drys eventuelt med tørret mynte, og server med det samme.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en vegansk version kan du bruge usødet naturel soja- eller kokosyoghurt mærket vegansk i stedet for mælkeyoghurten.
- Brug sødmælksyoghurt naturel i stedet for mager for en fyldigere og mere cremet drik.
- Skift den tørrede mynte ud med et par iturevne friske mynteblade, som blendes med.
- Har du græsk yoghurt, så brug ca. 1 kop og tilsæt et ekstra skvæt vand for at få den rette tynde, drikkelige konsistens.
Opbevaring
Ayran smager bedst frisklavet, mens den er kold og skummende; rester kan holde sig tildækket i køleskabet i op til en dag og piskes igen inden servering. Den skal ikke fryses, da yoghurten vil skille.
Forbered i forvejen
Du kan piske yoghurt, vand og salt sammen og stille det tildækket på køl i et par timer, og så blende eller piske igen lige inden servering for at få skummet tilbage.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Ayran med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Mælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (302 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 95 kcal | 31 kcal |
| Protein | 7,9 g | 2,6 g |
| Kulhydrater | 10,6 g | 3,5 g |
| heraf sukkerarter | 10,6 g | 3,5 g |
| Kostfibre | 0 g | 0 g |
| Fedt | 2,3 g | 0,8 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,5 g | 0,5 g |
| Natrium | 693 mg | 229 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
