아이란

대체 재료

• 비건으로 만들려면 유제품 요거트 대신 비건 표시가 있는 무가당 플레인 두유 요거트나 코코넛 요거트를 사용하세요.
• 저지방 대신 전지방 플레인 요거트를 사용하면 더 진하고 크리미한 음료가 됩니다.
• 말린 민트 대신 신선한 민트 잎 몇 장을 찢어 넣고 함께 갈아도 좋습니다.
• 그릭 요거트가 있다면 약 1컵을 사용하고 물을 조금 더 넣어 마시기 좋은 묽은 농도로 맞추세요.

보관

아이란은 차갑고 거품이 살아 있을 때 바로 마시는 것이 가장 좋습니다. 남은 것은 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최대 하루까지 보관할 수 있으며, 마시기 전에 다시 저어 주세요. 요거트가 분리되므로 냉동하지 마세요.

미리 만들기

요거트, 물, 소금을 미리 섞어 뚜껑을 덮고 몇 시간 동안 차갑게 두었다가, 내기 직전에 다시 갈거나 저어 거품을 살리면 됩니다.