Turks · Ontbijt · Lunch · Diner · Tussendoortje
Ayran
Een koel, schuimig Turks yoghurtdrankje van alleen yoghurt, koud water en een snufje zout. Lekker fris en zuur, en een klassieke metgezel bij gegrild vlees en pittige gerechten.
- Voorbereiding
- 5 min
- Bereiding
- Zonder koken
- Totaal
- 5 min
- Porties
- 2
Calorieën komen uit: Koolhydraten 45% · Vet 22% · Eiwit 33%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 2 porties- 1 1/4 kopje300 gmagere naturel yoghurt
- 1 1/4 kopje300 gkoud water
- 1/2 tlzout
- 4 blokjes100 gijsblokjes (optioneel)
- 1/2 tlgedroogde munt (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Doe de yoghurt in een grote kan of een blender.
- 2
Klop of mix de yoghurt een paar seconden tot hij glad is.
- 3
Schenk het koude water er beetje bij beetje bij en klop na elke toevoeging goed door.
- 4
Voeg het zout toe.
- 5
Klop krachtig of mix ongeveer 30 seconden, tot er een schuimlaagje bovenop staat.
- 6
Proef en voeg eventueel nog wat zout toe.
- 7
Gebruik je ijs, verdeel de blokjes dan over twee glazen en schenk de ayran erover.
- 8
Bestrooi naar wens met gedroogde munt en serveer meteen.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Voor een veganistische versie gebruik je ongezoete naturel soja- of kokosyoghurt met een vegan-label in plaats van zuivelyoghurt.
- Gebruik volle naturel yoghurt in plaats van magere voor een rijkere, romigere drank.
- Vervang de gedroogde munt door een paar gescheurde verse muntblaadjes die je meemixt.
- Heb je Griekse yoghurt? Gebruik dan ongeveer 1 cup en voeg een scheutje extra water toe voor een dunne, drinkbare structuur.
Bewaren
Ayran is het lekkerst vers, als hij koud en schuimig is. Restjes kun je afgedekt tot een dag in de koelkast bewaren; klop ze voor het serveren nog even op. Niet invriezen, want dan schift de yoghurt.
Vooraf maken
Je kunt de yoghurt, het water en het zout van tevoren door elkaar kloppen en een paar uur afgedekt koel zetten. Mix of klop vlak voor het serveren nog eens, zodat het schuim terugkomt.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Ayran met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: Melk
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (302 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 95 kcal | 31 kcal |
| Eiwit | 7,9 g | 2,6 g |
| Koolhydraten | 10,6 g | 3,5 g |
| waarvan suikers | 10,6 g | 3,5 g |
| Vezels | 0 g | 0 g |
| Vet | 2,3 g | 0,8 g |
| waarvan verzadigd | 1,5 g | 0,5 g |
| Natrium | 693 mg | 229 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
