Nutriční hodnoty · Zelenina
Kalorie: Jidášovo ucho
Syrové jidášovo ucho má 25 kcal na 100 g a 1 hrnek nakrájené houby (99 g) má 25 kcal. Téměř všechny tyto kalorie pocházejí ze sacharidů: na 100 g obsahuje 6,8 g sacharidů, 0,5 g bílkovin a 0 g tuku.
Původ kalorií: Sacharidy 93% · Tuky 0% · Bílkoviny 7%
Běžné porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 25 kcal | 0,5 g | 6,8 g | 0 g |
| 1 hrnek, nakrájené na plátky | 99 g | 25 kcal | 0,5 g | 6,7 g | 0 g |
| 1 kus | 6 g | 2 kcal | 0 g | 0,4 g | 0 g |
Kompletní nutriční hodnoty (Na 100 g)
| Kalorie | 25 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 0,5 g |
| Sacharidy | 6,8 g |
| Tuky | 0 g |
| Sodík | 9 mg |
Co ovlivňuje kalorie
- Jidášovo ucho se často prodává sušené a sušené houby mají na gram mnohem více kalorií než čerstvé nebo namočené, protože z nich byla odstraněna voda.
- Namáčením sušené jidášovo ucho nasákne vodou, takže stejné houby po rehydrataci váží mnohem víc a každý gram obsahuje méně kalorií.
- Smažení na oleji, například rychlé orestování ve woku, přidá kalorie z oleje, který houby nasají, a ty mohou snadno převážit kalorie samotných hub.
- Omáčky běžné v pokrmech s jidášovým uchem, například zálivky na bázi sójové omáčky, sezamový olej nebo sladká chilli omáčka, přidávají kalorie, které houba sama nemá.
Tipy pro přesné zapisování
- Houby važte ve stejném stavu, v jakém je zapisujete: pokud je vážíte čerstvé nebo namočené, zapište položku pro syrové, ne pro sušené.
- Olej na vaření a omáčky zapisujte jako samostatné položky, protože ve smažených pokrmech nebo salátech obvykle tvoří většinu kalorií.
- V BerryFitu si pokrm vyfoťte a pak upravte porce hub a oleje tak, aby záznam odpovídal tomu, co jste skutečně použili.
Zapište Jidášovo ucho během pár vteřin
Vyfoťte své jídlo nebo vyhledejte Jidášovo ucho v BerryFit a sledujte kalorie a makroživiny vůči svému dennímu cíli.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má jeden kus jidášova ucha?
Jeden kus (6 g) syrového jidášova ucha má asi 2 kcal. Větší nebo menší kusy se budou lišit, takže nejpřesnější je houby zvážit.
Má jidášovo ucho hodně bílkovin?
Ne, syrové obsahuje 0,5 g bílkovin na 100 g. Většina jeho kalorií pochází ze sacharidů.
Obsahuje jidášovo ucho tuk?
Syrové jidášovo ucho má 0 g tuku na 100 g. Tuk v pokrmech z něj obvykle pochází z oleje na vaření nebo ze zálivky.
Jak si jidášovo ucho stojí ve srovnání s jinou nízkokalorickou zeleninou?
S 25 kcal na 100 g je na tom stejně jako lilek, rukola, zelí a květák a blíží se paprice a dýni, které mají 26 kcal na 100 g.
Podobné potraviny
Kalorie v běžných potravináchHodnoty na 100 g pocházejí z USDA FoodData Central (Jew's ear, (pepeao), raw, FDC ID 169237); porce vycházejí z hmotností porcí podle USDA. Skutečné potraviny se liší podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy.
Text na této stránce vznikl s pomocí AI (Claude od Anthropic) a byl v samostatné kontrole ověřen podle čísel. Samotná čísla pocházejí výhradně z USDA.
