এয়ার-পপড পপকর্ন

বিকল্প

• ক্লাসিক মাখনের স্বাদের জন্য অলিভ অয়েলের বদলে গলানো মাখন ব্যবহার করুন, তবে এতে রেসিপিটি আর ভিগান বা দুগ্ধমুক্ত থাকবে না।
• চিজের মতো স্বাদের ভিগান সংস্করণের জন্য স্মোকড পাপরিকা ও রসুন গুঁড়োর বদলে নিউট্রিশনাল ইস্ট আর এক চিমটি গোলমরিচ দিন।
• এয়ার পপার না থাকলে, একটি বড় ঢাকনাওয়ালা পাত্রে 2 চা-চামচ তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে দানাগুলো ফোটান, ঘন ঘন ঝাঁকাতে থাকুন।
• মিষ্টি স্ন্যাকের জন্য নোনতা মশলার বদলে একটু চিনির সঙ্গে দারচিনি দিয়ে দেখুন।

সংরক্ষণ

পপকর্ন মুচমুচে থাকতে থাকতে টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো। পুরোপুরি ঠান্ডা হলে বেঁচে যাওয়া পপকর্ন বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় 1 থেকে 2 দিন রাখা যায়, যদিও তা নরম হয়ে যাবে; ফ্রিজে বা ফ্রিজারে রাখবেন না।

আগে থেকে তৈরি

মিহি লবণ, স্মোকড পাপরিকা ও রসুন গুঁড়ো আগে থেকে মিশিয়ে একটি ছোট মুখবন্ধ বয়ামে রেখে দিন, তারপর পরিবেশনের ঠিক আগে ভুট্টা ফুটিয়ে মশলা মাখান।