পুষ্টিগুণ · মিষ্টি ও বেকিং
ট্যাপিওকা স্টার্চ-এর ক্যালরি
ট্যাপিওকা স্টার্চে প্রতি 100 গ্রামে 358 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপে (152 গ্রাম) থাকে 544 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির প্রায় পুরোটাই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে — প্রতি 100 গ্রামে 88.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফ্যাট প্রায় নেই বললেই চলে।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 100% · ফ্যাট 0% · প্রোটিন 0%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 358 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 88.7 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 কাপ | 152 গ্রাম | 544 কিলোক্যালরি | 0.3 গ্রাম | 134.8 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 358 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 0.2 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 88.7 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 3.4 গ্রাম |
| ফাইবার | 0.9 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 1 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- শুকনো ট্যাপিওকা রান্নার সময় প্রচুর পানি শুষে নেয়, তাই রান্না করা পার্ল বা পুডিংয়ে প্রতি গ্রামে ক্যালরি শুকনো স্টার্চের চেয়ে অনেক কম হয়, যদিও পুরো পরিমাণের মোট ক্যালরি একই থাকে।
- বাবল টি, ট্যাপিওকা পুডিং বা চিজ ব্রেডের মতো রেসিপিতে স্টার্চের পাশাপাশি চিনি, দুধ, সিরাপ, ডিম বা চিজ থেকেও বাড়তি ক্যালরি যোগ হয়।
- কাপ দিয়ে মাপা নির্ভরযোগ্য নয়, কারণ স্টার্চ কখনো চেপে বসে যায়, কখনো ফুলে থাকে — ফলে এক কাপের আসল ওজন বেশ খানিকটা কমবেশি হতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সবচেয়ে নির্ভুল হিসাবের জন্য ট্যাপিওকা স্টার্চ বা পার্ল রান্নার আগে শুকনো অবস্থায় ওজন করুন এবং সেই শুকনো ওজনই লগ করুন।
- সস বা স্যুপ ঘন করতে ব্যবহার করলে আসলে যতটুকু দিয়েছেন শুধু সেটুকুই লগ করুন, এবং যত ভাগে পরিবেশন করছেন তা দিয়ে ভাগ করে নিন।
- BerryFit-এ স্টার্চ এবং যেকোনো মিষ্টি, দুধ বা টপিং আলাদা আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন, যাতে পুরো খাবারের হিসাব ঠিকঠাক মেলে।
কয়েক সেকেন্ডেই ট্যাপিওকা স্টার্চ লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ ট্যাপিওকা স্টার্চ খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ ট্যাপিওকা স্টার্চে কত ক্যালরি থাকে?
এক কাপ (152 গ্রাম) ট্যাপিওকা স্টার্চে 544 কিলোক্যালরি থাকে, যার প্রায় সবটাই আসে এর 134.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থেকে।
ট্যাপিওকা স্টার্চে কি প্রোটিন বা ফ্যাট বেশি?
না। প্রতি 100 গ্রামে এতে মাত্র 0.2 গ্রাম প্রোটিন এবং 0 গ্রাম ফ্যাট থাকে, অর্থাৎ এটি প্রায় পুরোপুরি কার্বোহাইড্রেট।
কর্নস্টার্চ বা ময়দার চেয়ে ট্যাপিওকা স্টার্চে কি বেশি ক্যালরি?
প্রায় একই রকম। ট্যাপিওকা স্টার্চে প্রতি 100 গ্রামে 358 কিলোক্যালরি, যেখানে কর্নস্টার্চে 381 এবং ময়দায় 364 কিলোক্যালরি।
রান্না করা ট্যাপিওকা পার্লে কি ক্যালরি কম?
প্রতি গ্রামের হিসাবে হ্যাঁ, কারণ রান্নায় পানির ওজন যোগ হয়, কিন্তু পুরো পরিমাণের ক্যালরি বদলায় না। তাই রান্নার আগের শুকনো ওজন লগ করাই সবচেয়ে ভালো।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Tapioca, pearl, dry, FDC ID 169717); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
