পুষ্টিগুণ · মিষ্টি ও বেকিং
রাই আটা-এর ক্যালরি
রাই আটায় (মিডিয়াম) প্রতি 100 গ্রামে 349 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপে (102 গ্রাম) থাকে 356 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 75.4 গ্রাম কার্বস; ফ্যাট কম, মাত্র 1.5 গ্রাম, আর প্রোটিন মাঝারি পরিমাণে 10.9 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 84% · ফ্যাট 4% · প্রোটিন 12%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 349 কিলোক্যালরি | 10.9 গ্রাম | 75.4 গ্রাম | 1.5 গ্রাম |
| 1 কাপ | 102 গ্রাম | 356 কিলোক্যালরি | 11.1 গ্রাম | 76.9 গ্রাম | 1.6 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 349 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 10.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 75.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1.1 গ্রাম |
| ফাইবার | 11.8 গ্রাম |
| ফ্যাট | 1.5 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.2 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- কাপ কীভাবে ভরছেন তা অনেক কিছু বদলে দেয়: প্যাকেট থেকে সরাসরি কাপ ডুবিয়ে তুললে চামচ দিয়ে ভরে সমান করার চেয়ে বেশি আটা ঢোকে, তাই একই কাপের ওজন 102 গ্রামের চেয়ে বেশ খানিকটা কম-বেশি হতে পারে।
- লাইট বা ডার্কের মতো বিভিন্ন ধরনের রাই আটায় ক্যালরি ও ফাইবার সামান্য আলাদা হয়, তাই প্যাকেটের ধরন অনুযায়ী সংখ্যাগুলো একটু বদলাতে পারে।
- রাই আটা দিয়ে রুটি, ক্র্যাকার বা বেকড খাবার বানালে চূড়ান্ত ক্যালরি নির্ভর করে আর কী কী মেশানো হয়েছে তার ওপর, যেমন মাখন, তেল, চিনি, বীজ বা মধু।
- বেক করার সময় পানি মেশানোয় তৈরি রুটির ওজন ব্যবহৃত আটার চেয়ে বেশি হয়, তাই তৈরি রুটির প্রতি গ্রামে ক্যালরি শুকনো আটার চেয়ে কম।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- কাপ ব্যবহার না করে কিচেন স্কেলে গ্রামে আটা মাপুন, কারণ আটা কতটা চেপে ভরা হয়েছে তার ওপর কাপের মাপ বদলে যায়।
- বেক করার সময় শুকনো আটা আর অন্য প্রতিটি উপকরণ আলাদাভাবে লগ করুন, অথবা একটি রেসিপি তৈরি করুন যাতে মোট ক্যালরি স্লাইস বা পরিবেশনের সংখ্যা দিয়ে ভাগ করা যায়।
- BerryFit-এ আপনার প্রিয় রাই রুটি বা ক্র্যাকারের রেসিপি একবার সেভ করে রাখুন, পরের বার দ্রুত এক পরিবেশন লগ করতে পারবেন।
কয়েক সেকেন্ডেই রাই আটা লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ রাই আটা খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
1 কাপ রাই আটায় কত ক্যালরি?
এক কাপ রাই আটায় (102 গ্রাম) 356 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 11.1 গ্রাম প্রোটিন, 76.9 গ্রাম কার্বস ও 1.6 গ্রাম ফ্যাট।
রাই আটায় কি ময়দার চেয়ে ক্যালরি কম?
সামান্য কম। রাই আটায় প্রতি 100 গ্রামে 349 কিলোক্যালরি, আর ময়দায় 364, তাই গ্রাম হিসেবে পার্থক্যটা খুবই কম।
রাই আটায় কতটা ফাইবার আছে?
রাই আটায় প্রতি 100 গ্রামে 11.8 গ্রাম ফাইবার থাকে, আর চিনি মাত্র 1.1 গ্রাম।
রাই আটায় কি প্রোটিন বেশি?
রাই আটায় প্রতি 100 গ্রামে 10.9 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা মাঝারি পরিমাণ; তবে এর বেশিরভাগ ক্যালরি এখনও আসে 75.4 গ্রাম কার্বস থেকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Rye flour, medium, FDC ID 168886); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
