Informação nutricional · Doces e confeitaria
Calorias de Polvilho doce (fécula de mandioca)
O polvilho doce (fécula de mandioca) tem 358 kcal por 100 g, e 1 xícara (152 g) tem 544 kcal. Quase todas essas calorias vêm dos carboidratos: são 88,7 g de carboidratos por 100 g, com quase nada de proteína ou gordura.
As calorias vêm de: Carboidratos 100% · Gorduras 0% · Proteínas 0%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 358 kcal | 0,2 g | 88,7 g | 0 g |
| 1 xícara | 152 g | 544 kcal | 0,3 g | 134,8 g | 0 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 358 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 0,2 g |
| Carboidratos | 88,7 g |
| dos quais açúcares | 3,4 g |
| Fibras | 0,9 g |
| Gorduras | 0 g |
| das quais saturadas | 0 g |
| Sódio | 1 mg |
O que altera as calorias
- A tapioca seca absorve muita água no preparo, então as pérolas cozidas ou os pudins têm bem menos calorias por grama do que o amido seco, embora o total da porção continue o mesmo.
- Receitas como bubble tea, pudim de tapioca e pão de queijo somam ao amido as calorias do açúcar, do leite, de xaropes, ovos ou queijo.
- Medir em xícaras não é confiável, porque o amido pode ficar compactado ou solto, e o peso real de uma xícara pode variar bastante.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o polvilho ou as pérolas de tapioca ainda secos, antes do preparo, e registre esse peso seco para ter a contagem mais precisa.
- Se usar para engrossar um molho ou uma sopa, registre só a quantidade que você realmente adicionou, dividida pelo número de porções servidas.
- No BerryFit, registre o amido e cada adoçante, leite ou cobertura como itens separados, para que o total do prato fique correto.
Registre Polvilho doce (fécula de mandioca) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Polvilho doce (fécula de mandioca) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma xícara de polvilho doce?
Uma xícara (152 g) de polvilho doce tem 544 kcal, quase todas vindas dos seus 134,8 g de carboidratos.
O polvilho doce tem muita proteína ou gordura?
Não. Cada 100 g tem apenas 0,2 g de proteína e 0 g de gordura, ou seja, é praticamente só carboidrato.
O polvilho doce tem mais calorias que o amido de milho ou a farinha de trigo?
É parecido. O polvilho doce tem 358 kcal por 100 g, contra 381 kcal do amido de milho e 364 kcal da farinha de trigo comum.
As pérolas de tapioca cozidas têm menos calorias?
Por grama, sim, porque o cozimento acrescenta o peso da água, mas as calorias da porção não mudam. Por isso, o ideal é registrar o peso seco antes de cozinhar.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Tapioca, pearl, dry, FDC ID 169717); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
