পুষ্টিগুণ · মিষ্টি ও বেকিং
মুগ ডালের আটা-এর ক্যালরি
মুগ ডালের আটায় প্রতি 100 গ্রামে 347 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 টেবিল চামচ (13 গ্রাম) পরিমাণে থাকে প্রায় 45 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগ আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 62.6 গ্রাম), বেশ খানিকটা আসে প্রোটিন থেকে (23.9 গ্রাম) এবং ফ্যাট থেকে আসে খুবই সামান্য (1.2 গ্রাম)।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 70% · ফ্যাট 3% · প্রোটিন 27%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 347 কিলোক্যালরি | 23.9 গ্রাম | 62.6 গ্রাম | 1.2 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ | 13 গ্রাম | 45 কিলোক্যালরি | 3.1 গ্রাম | 8.1 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 347 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 23.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 62.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 6.6 গ্রাম |
| ফাইবার | 16.3 গ্রাম |
| ফ্যাট | 1.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.3 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 15 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- এখানকার হিসাব কাঁচা, শুকনো আটার, তাই রান্না করা খাবারের ক্যালরি নির্ভর করে তাতে কতটা আটা দেওয়া হয়েছে তার উপর, রান্নার পরের ওজনের উপর নয়।
- ব্যাটার বা মণ্ড তৈরিতে যে জল মেশানো হয় তাতে ওজন বাড়ে কিন্তু ক্যালরি বাড়ে না, তাই রান্না করা প্যানকেক বা চিলার প্রতি ক্যালরিতে ওজন শুকনো আটার চেয়ে বেশি হয়।
- মুগ ডালের আটার ব্যাটার তাওয়ায় ভাজতে বা ডুবো তেলে ভাজতে যে তেল বা ঘি লাগে, তার শোষিত অংশের ক্যালরিও যোগ হয়, যা মোট ক্যালরির বড় একটা অংশ হতে পারে।
- আটা চেপে ভরা হলো নাকি উপচে নেওয়া হলো, তার উপর নির্ভর করে চামচের মাপ অনেকটা বদলে যায়, ফলে প্রতি চামচের ক্যালরিও বদলায়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- মেশানোর আগে রান্নাঘরের ওজন মাপার যন্ত্রে শুকনো আটা মেপে নিন, এটা চামচ বা কাপে মাপার চেয়ে বেশি নির্ভুল।
- রান্না করা খাবারের ওজন আন্দাজ না করে আটা, তেল ও অন্যান্য উপকরণ আলাদা আলাদা করে লগ করুন।
- BerryFit-এ আপনার নিয়মিত মুগ ডালের ব্যাটারটি রেসিপি হিসেবে সেভ করে রাখুন, যাতে পরের বার দ্রুত এক পরিবেশন লগ করতে পারেন।
কয়েক সেকেন্ডেই মুগ ডালের আটা লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ মুগ ডালের আটা খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক টেবিল চামচ মুগ ডালের আটায় কত ক্যালরি থাকে?
এক টেবিল চামচ (13 গ্রাম) মুগ ডালের আটায় প্রায় 45 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 3.1 গ্রাম প্রোটিন, 8.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 0.1 গ্রাম ফ্যাট।
মুগ ডালের আটায় কি প্রোটিন বেশি?
অনেক ধরনের আটার তুলনায়, হ্যাঁ। এতে প্রতি 100 গ্রামে 23.9 গ্রাম প্রোটিন থাকে, সঙ্গে 62.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
ক্যালরির দিক থেকে মুগ ডালের আটা আর ময়দার মধ্যে তফাত কতটা?
মুগ ডালের আটায় প্রতি 100 গ্রামে 347 কিলোক্যালরি, আর ময়দায় প্রতি 100 গ্রামে 364 কিলোক্যালরি, অর্থাৎ দুটো প্রায় কাছাকাছি। তবে মুগ ডালের আটা থেকে প্রতি 100 গ্রামে 16.3 গ্রাম ফাইবারও পাওয়া যায়।
মুগ ডালের আটায় কতটা ফাইবার আর চিনি থাকে?
প্রতি 100 গ্রাম মুগ ডালের আটায় 16.3 গ্রাম ফাইবার এবং 6.6 গ্রাম চিনি থাকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Mung beans, mature seeds, raw, FDC ID 174256); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
