سموربرود

البدائل

• استخدم زبادي الصويا السادة غير المحلّى بدلاً من الزبادي اليوناني أو السكير للحصول على دهنة خالية من الألبان.
• استبدل الروبيان بمزيد من شرائح البيض إذا كنت تتجنب المأكولات البحرية القشرية أو تريد تسوّقاً أسهل.
• استبدل السلمون المدخن بسمك التراوت أو الماكريل المدخن على الساخن إذا صعب العثور على السلمون.
• للحصول على نسخة نباتية، استغنِ عن السلمون والروبيان وزيّن تلك الشرائح بمزيد من البيض والخيار والفجل الأحمر.

التخزين

يُفضّل تناول السموربرود طازجاً، لأن الخبز يصبح طرياً ومبللاً بعد إضافة الحشوات، لذا لا تحفظ السندويشات الجاهزة ولا تجمّدها. ضع ما يتبقى من الحشوات والدهنة في الثلاجة كلاً على حدة في علب مغطاة خلال ساعتين، واستهلكها خلال يوم إلى يومين، مع إبقاء السلمون والروبيان المفتوحين باردين جيداً.

التحضير المسبق

اسلق البيض وقشّره وحضّر دهنة الزبادي بالشبت قبل ما يصل إلى يومين، واحفظهما مغطيين في الثلاجة. قطّع الخضار قبل التقديم ببضع ساعات، وجهّز السندويشات قبل الأكل مباشرة.