Європейська · обід · Сніданок
Смьоребрьод
Smørrebrød
Данські відкриті бутерброди з житнього хліба у двох класичних варіантах: ніжний копчений лосось з огірком і скибочки яйця з солодкими креветками — усе на пікантній йогуртовій пасті з кропом замість масла й майонезу.
- Підготовка
- 20 хв
- Приготування
- 12 хв
- Загалом
- 32 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 43% · Жири 25% · Білки 32%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 8 тонких скибочок (приблизно по 30 г)Щільний данський житній хліб (rugbrød)
- 110 гКопчений лосось
- 4 великі200 гЯйця
- 2/3 склянки100 гВарені очищені дрібні креветки
- 1/2 склянки120 гЗнежирений грецький йогурт без добавок або скір
- 1/4 склянки, не утрамбовуючи6 гСвіжий кріп, подрібнений
- 1 ст. л.15 гЛимонний сік
- 1/2 середнього150 гОгірок, тонко нарізаний
- 4 середні50 гРедиска, тонко нарізана
- 1/4 маленької20 гЧервона цибуля, дуже тонко нарізана
- 2 ст. л.5 гСвіжа цибуля-різанець, нарізана
- 1 ст. л.9 гКаперси, без розсолу (за бажанням)
- 1/2 ч. л.Свіжомелений чорний перець
- 4 склянки, після варіння вилити1 000 гВода для варіння яєць (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Доведіть воду до кипіння в невеликій каструлі.
- 2
Опустіть яйця й варіть на слабкому вогні 10 хвилин, доки жовтки повністю не затвердіють.
- 3
Охолодіть яйця під холодною проточною водою, потім очистіть і наріжте скибочками.
- 4
Змішайте йогурт з половиною кропу, лимонним соком і перцем, щоб отримати пасту.
- 5
Тонко наріжте огірок, редиску й червону цибулю.
- 6
Рівномірно намажте йогуртову пасту з кропом на всі 8 скибочок житнього хліба.
- 7
На 4 скибочки викладіть багато огірка, копчений лосось, червону цибулю та, за бажанням, каперси.
- 8
На інші 4 скибочки викладіть скибочки яйця, креветки та редиску.
- 9
Посипте всі бутерброди рештою кропу й цибулею-різанцем і подавайте по 2 скибочки на особу з ножем і виделкою.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для пасти без молочних продуктів замініть грецький йогурт або скір на несолодкий соєвий йогурт без добавок.
- Якщо ви не їсте морепродукти або хочете спростити покупки, замініть креветки додатковими скибочками яєць.
- Якщо лосось важко знайти, візьміть замість копченого лосося форель або скумбрію гарячого копчення.
- Для вегетаріанського варіанту не використовуйте лосось і креветки, а викладіть на ці скибочки більше яєць, огірка й редиски.
Зберігання
Смьоребрьод найкраще їсти одразу: під начинкою хліб розмокає, тому не зберігайте й не заморожуйте зібрані бутерброди. Залишки начинок і пасту протягом 2 годин складіть окремо в закриті контейнери, поставте в холодильник і використайте впродовж 1–2 днів; відкритий лосось і креветки тримайте добре охолодженими.
Приготування заздалегідь
Яйця можна зварити й очистити, а пасту з кропом і йогуртом змішати до 2 днів наперед; зберігайте їх накритими в холодильнику. Овочі наріжте за кілька годин до подачі, а бутерброди збирайте безпосередньо перед їжею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Смьоребрьод» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГлютенРибаЯйцяРакоподібніМолоко
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (254 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 319 ккал | 126 ккал |
| Білки | 25,7 г | 10,1 г |
| Вуглеводи | 33,6 г | 13,2 г |
| з них цукри | 4,7 г | 1,9 г |
| Клітковина | 4,1 г | 1,6 г |
| Жири | 8,6 г | 3,4 г |
| з них насичені | 2,4 г | 0,9 г |
| Натрій | 872 мг | 343 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
