Europska · Ručak · Doručak
Smørrebrød
Danski otvoreni sendviči od raženog kruha na dva klasična načina: s baršunastim dimljenim lososom i krastavcem te s jajem na kriške i slatkim kozicama, sve na osvježavajućem namazu od jogurta i kopra umjesto maslaca i majoneze.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 12 min
- Ukupno
- 32 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 43% · Masti 25% · Proteini 32%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 8 tankih šnita (oko 30 g svaka)Gusti danski raženi kruh (rugbrød)
- 110 gDimljeni losos
- 4 velika200 gJaja
- 2/3 šalice100 gKuhane očišćene male kozice
- 1/2 šalice120 gObični nemasni grčki jogurt ili skyr
- 1/4 šalice, labavo napunjene6 gSvježi kopar, nasjeckan
- 1 žlica15 gLimunov sok
- 1/2 srednjeg150 gKrastavac, tanko narezan
- 4 srednje50 gRotkvice, tanko narezane
- 1/4 malog20 gCrveni luk, vrlo tanko narezan
- 2 žlice5 gSvježi vlasac, nasjeckan
- 1 žlica9 gKapari, ocijeđeni (po želji)
- 1/2 žličiceSvježe mljeveni crni papar
- 4 šalice, baciti nakon kuhanja1.000 gVoda, za kuhanje jaja (po želji)
Priprema
- 1
Zakuhajte vodu u malom loncu.
- 2
Spustite jaja i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, dok se žumanjci potpuno ne stvrdnu.
- 3
Ohladite jaja pod mlazom hladne vode, zatim ih ogulite i narežite na kriške.
- 4
Pomiješajte jogurt s polovicom kopra, limunovim sokom i paprom za namaz.
- 5
Tanko narežite krastavac, rotkvice i crveni luk.
- 6
Ravnomjerno namažite jogurt s koprom na svih 8 šnita raženog kruha.
- 7
Na 4 šnite stavite puno krastavca, dimljeni losos, crveni luk i kapare po želji.
- 8
Na preostale 4 šnite stavite kriške jaja, kozice i kolutiće rotkvica.
- 9
Sve sendviče pospite preostalim koprom i vlascem te poslužite po 2 šnite po osobi uz nož i vilicu.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za namaz bez mliječnih proizvoda umjesto grčkog jogurta ili skyra upotrijebite običan nezaslađeni sojin jogurt.
- Ako izbjegavate plodove mora ili želite jednostavniju kupovinu, kozice zamijenite dodatnim narezanim jajima.
- Ako teško nalazite losos, dimljeni losos zamijenite toplo dimljenom pastrvom ili skušom.
- Za vegetarijansku verziju izostavite losos i kozice, a te kriške obložite dodatnim jajima, krastavcem i rotkvicama.
Čuvanje
Smørrebrød je najbolje jesti odmah, jer kruh omekša čim se obloži, pa složene sendviče nemojte čuvati ni zamrzavati. Preostale dodatke i namaz u roku od 2 sata spremite odvojeno u zatvorene posude u hladnjak i potrošite u roku od 1 do 2 dana, a otvoreni losos i kozice držite dobro ohlađenima.
Priprema unaprijed
Jaja skuhajte i ogulite, a namaz od jogurta i kopra pripremite do 2 dana unaprijed i oboje držite pokriveno u hladnjaku. Povrće narežite nekoliko sati prije posluživanja, a sendviče složite neposredno prije jela.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Smørrebrød jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenRibaJajaRakoviMlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (254 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 319 kcal | 126 kcal |
| Proteini | 25,7 g | 10,1 g |
| Ugljikohidrati | 33,6 g | 13,2 g |
| od čega šećeri | 4,7 g | 1,9 g |
| Vlakna | 4,1 g | 1,6 g |
| Masti | 8,6 g | 3,4 g |
| od čega zasićene | 2,4 g | 0,9 g |
| Natrij | 872 mg | 343 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
