اسموربروڈ

متبادل

• ڈیری سے پاک اسپریڈ کے لیے یونانی دہی یا اسکائر کی جگہ بغیر میٹھے کا سادہ سویا دہی استعمال کریں۔
• اگر آپ شیل فش سے پرہیز کرتے ہیں یا خریداری آسان رکھنا چاہتے ہیں تو جھینگوں کی جگہ انڈے کے اضافی ٹکڑے رکھیں۔
• اگر سالمن ملنا مشکل ہو تو اسموکڈ سالمن کی جگہ ہاٹ اسموکڈ ٹراؤٹ یا میکرل استعمال کریں۔
• سبزی خور ورژن کے لیے سالمن اور جھینگے چھوڑ دیں اور ان سلائسز پر اضافی انڈا، کھیرا اور مولیاں رکھیں۔

محفوظ کرنا

اسموربروڈ تازہ کھانا ہی بہترین ہے، کیونکہ ٹاپنگ رکھنے کے بعد بریڈ گیلی ہو جاتی ہے، اس لیے تیار سینڈوچز نہ محفوظ کریں اور نہ فریز کریں۔ بچی ہوئی ٹاپنگز اور اسپریڈ کو 2 گھنٹے کے اندر الگ الگ ڈھکے ہوئے برتنوں میں فریج میں رکھیں اور 1 سے 2 دن میں استعمال کر لیں، کھلے ہوئے سالمن اور جھینگوں کو اچھی طرح ٹھنڈا رکھیں۔

پہلے سے تیاری

انڈے ابال کر چھیل لیں اور ڈِل (سویا) والے دہی کا اسپریڈ 2 دن پہلے تک تیار کر لیں، دونوں کو ڈھک کر فریج میں رکھیں۔ سبزیاں پیش کرنے سے چند گھنٹے پہلے کاٹیں، اور سینڈوچز کھانے سے بالکل پہلے تیار کریں۔