Europejska · Obiad · Śniadanie
Smørrebrød
Duńskie otwarte kanapki na chlebie żytnim w dwóch klasycznych wersjach: z delikatnym wędzonym łososiem i ogórkiem oraz z plasterkami jajka i słodkimi krewetkami, a wszystko na orzeźwiającej, lekko kwaskowej paście jogurtowo-koperkowej zamiast masła i majonezu.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 32 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 43% · Tłuszcz 25% · Białko 32%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 8 cienkich kromek (ok. 30 g każda)Zbity duński chleb żytni (rugbrød)
- 110 gWędzony łosoś
- 4 duże200 gJajka
- 2/3 szklanki100 gGotowane, obrane małe krewetki
- 1/2 szklanki120 gJogurt grecki naturalny 0% lub skyr
- 1/4 szklanki, luźno ubitej6 gŚwieży koperek, posiekany
- 1 łyżka15 gSok z cytryny
- 1/2 średniego150 gOgórek, w cienkich plasterkach
- 4 średnie50 gRzodkiewki, w cienkich plasterkach
- 1/4 małej20 gCzerwona cebula, w bardzo cienkich plasterkach
- 2 łyżki5 gŚwieży szczypiorek, posiekany
- 1 łyżka9 gKapary, odsączone (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczkiCzarny pieprz, świeżo mielony
- 4 szklanki, wylać po ugotowaniu1000 gWoda do gotowania jajek (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
W małym rondelku zagotuj wodę.
- 2
Włóż jajka i gotuj na małym ogniu 10 minut, aż żółtka całkowicie się zetną.
- 3
Schłodź jajka pod zimną bieżącą wodą, następnie obierz je i pokrój w plasterki.
- 4
Wymieszaj jogurt z połową koperku, sokiem z cytryny i pieprzem, aby przygotować pastę.
- 5
Pokrój w cienkie plasterki ogórek, rzodkiewki i czerwoną cebulę.
- 6
Równomiernie posmaruj pastą jogurtowo-koperkową wszystkie 8 kromek chleba żytniego.
- 7
Na 4 kromkach ułóż obficie ogórek, wędzonego łososia, czerwoną cebulę i ewentualnie kapary.
- 8
Na pozostałych 4 kromkach ułóż plasterki jajka, krewetki i plasterki rzodkiewki.
- 9
Wszystkie kanapki posyp resztą koperku i szczypiorkiem, a następnie podawaj po 2 kromki na osobę z nożem i widelcem.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Aby pasta była bez nabiału, zamiast jogurtu greckiego lub skyru użyj naturalnego, niesłodzonego jogurtu sojowego.
- Jeśli nie jesz owoców morza lub chcesz uprościć zakupy, zastąp krewetki dodatkowymi plasterkami jajka.
- Jeśli trudno o łososia, zamień wędzonego łososia na pstrąga lub makrelę wędzone na gorąco.
- W wersji wegetariańskiej pomiń łososia i krewetki, a te kromki obłóż dodatkowym jajkiem, ogórkiem i rzodkiewką.
Przechowywanie
Smørrebrød najlepiej jeść od razu, bo chleb z dodatkami szybko mięknie, dlatego nie przechowuj ani nie zamrażaj gotowych kanapek. Resztki dodatków i pasty w ciągu 2 godzin przełóż osobno do zamkniętych pojemników, wstaw do lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni; otwartego łososia i krewetki trzymaj dobrze schłodzone.
Przygotuj wcześniej
Jajka ugotuj i obierz, a pastę koperkowo-jogurtową przygotuj do 2 dni wcześniej; przechowuj je pod przykryciem w lodówce. Warzywa pokrój kilka godzin przed podaniem, a kanapki składaj tuż przed jedzeniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Smørrebrød jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenRybyJajaSkorupiakiMleko
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (254 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 319 kcal | 126 kcal |
| Białko | 25,7 g | 10,1 g |
| Węglowodany | 33,6 g | 13,2 g |
| w tym cukry | 4,7 g | 1,9 g |
| Błonnik | 4,1 g | 1,6 g |
| Tłuszcz | 8,6 g | 3,4 g |
| w tym nasycone | 2,4 g | 0,9 g |
| Sód | 872 mg | 343 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
