Eiropas · Pusdienas · Brokastis
Smørrebrød
Dāņu atvērtās rudzu maizītes divos klasiskos veidos: maigs kūpināts lasis ar gurķi un olu šķēles ar saldām garnelēm, viss uz skābena diļļu jogurta pamata sviesta un majonēzes vietā.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 12 min
- Kopā
- 32 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 43% · Tauki 25% · Olbaltumvielas 32%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 8 plānas šķēles (apmēram 30 g katra)Blīva dāņu rudzu maize (rugbrød)
- 110 gKūpināts lasis
- 4 lielas200 gOlas
- 2/3 glāzes100 gVārītas, lobītas mazās garneles
- 1/2 glāzes120 gVājpiena grieķu jogurts bez piedevām vai skīrs
- 1/4 glāzes, brīvi piebērtas6 gSvaigas dilles, sakapātas
- 1 ēdamkarote15 gCitronu sula
- 1/2 vidēja150 gGurķis, plānās šķēlītēs
- 4 vidēji50 gRedīsi, plānās šķēlītēs
- 1/4 maza20 gSarkanais sīpols, ļoti plānās šķēlītēs
- 2 ēdamkarotes5 gSvaigi maurloki, sagriezti
- 1 ēdamkarote9 gKaperi, nokāsti (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotesMelnie pipari, svaigi malti
- 4 glāzes, pēc vārīšanas izlej1000 gŪdens olu vārīšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Nelielā katliņā uzvāra ūdeni.
- 2
Ieliek olas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz dzeltenumi pilnībā sacietējuši.
- 3
Atdzesē olas zem auksta tekoša ūdens, tad nomizo un sagriež šķēlēs.
- 4
Jogurtu samaisa ar pusi diļļu, citronu sulu un pipariem, lai pagatavotu ziedi.
- 5
Plānās šķēlītēs sagriež gurķi, redīsus un sarkano sīpolu.
- 6
Vienmērīgi uzziež dilles jogurtu uz visām 8 rudzu maizes šķēlēm.
- 7
Uz 4 šķēlēm liek bagātīgi gurķa, kūpināto lasi, sarkano sīpolu un, ja vēlas, kaperus.
- 8
Uz pārējām 4 šķēlēm liek olu šķēles, garneles un redīsu šķēlītes.
- 9
Visas maizītes pārkaisa ar atlikušajām dillēm un maurlokiem un pasniedz pa 2 šķēlēm katram ar nazi un dakšiņu.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Lai pagatavotu smērējumu bez piena produktiem, grieķu jogurta vai skīra vietā izmantojiet nesaldinātu sojas jogurtu bez piedevām.
- Ja neēdat jūras veltes vai vēlaties vienkāršāku iepirkšanos, garneļu vietā lieciet vairāk olu šķēlīšu.
- Ja lasi grūti atrast, kūpinātā laša vietā izmantojiet karsti kūpinātu foreli vai skumbriju.
- Veģetārajai versijai izlaidiet lasi un garneles un šīs maizītes pārklājiet ar papildu olām, gurķi un redīsiem.
Uzglabāšana
Smørrebrød vislabāk ēst svaigu, jo maize ar pārklājumu ātri kļūst mitra, tāpēc saliktas maizītes neuzglabājiet un nesaldējiet. Pārpalikušos pārklājumus un smērējumu 2 stundu laikā ielieciet ledusskapī atsevišķos noslēgtos traukos un izlietojiet 1–2 dienu laikā; atvērto lasi un garneles turiet labi atdzesētus.
Sagatavošana iepriekš
Olas izvāriet un nolobiet, kā arī sajauciet diļļu-jogurta smērējumu līdz 2 dienām iepriekš un glabājiet abus noslēgtus ledusskapī. Dārzeņus sagrieziet dažas stundas pirms pasniegšanas, bet maizītes salieciet tieši pirms ēšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Smørrebrød ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsZivisOlasVēžveidīgiePiens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (254 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 319 kcal | 126 kcal |
| Olbaltumvielas | 25,7 g | 10,1 g |
| Ogļhidrāti | 33,6 g | 13,2 g |
| tostarp cukuri | 4,7 g | 1,9 g |
| Šķiedrvielas | 4,1 g | 1,6 g |
| Tauki | 8,6 g | 3,4 g |
| tostarp piesātinātie | 2,4 g | 0,9 g |
| Nātrijs | 872 mg | 343 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
