Evropska · kosilo · Zajtrk
Smørrebrød
Danski odprti sendviči iz ržnega kruha v dveh klasičnih različicah: žameten dimljeni losos s kumarami ter jajce s sladkimi kozicami, vse na pikantnem namazu iz jogurta s koprom namesto masla in majoneze.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 12 min
- Skupaj
- 32 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 43% · Maščobe 25% · Beljakovine 32%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 8 tankih rezin (približno 30 g vsaka)Gost danski ržen kruh (rugbrød)
- 110 gDimljeni losos
- 4 velika200 gJajca
- 2/3 skodelice100 gKuhane očiščene majhne kozice
- 1/2 skodelice120 gNavaden posneti grški jogurt ali skyr
- 1/4 skodelice, rahlo napolnjene6 gSvež koper, sesekljan
- 1 žlica15 gLimonin sok
- 1/2 srednje150 gKumara, narezana na tanke rezine
- 4 srednje50 gRedkvice, narezane na tanke rezine
- 1/4 majhne20 gRdeča čebula, narezana na zelo tanke rezine
- 2 žlici5 gSvež drobnjak, narezan
- 1 žlica9 gKapre, odcejene (po želji)
- 1/2 žličkeČrni poper, sveže mlet
- 4 skodelice, po kuhanju zavrzite1000 gVoda za kuhanje jajc (po želji)
Postopek
- 1
V majhni kozici zavrite vodo.
- 2
Vanjo položite jajca in jih na nizkem ognju kuhajte 10 minut, da se rumenjaki povsem strdijo.
- 3
Jajca ohladite pod tekočo hladno vodo, nato jih olupite in narežite na rezine.
- 4
Jogurt zmešajte s polovico kopra, limoninim sokom in poprom, da dobite namaz.
- 5
Kumaro, redkvice in rdečo čebulo narežite na tanke rezine.
- 6
Jogurt s koprom enakomerno namažite na vseh 8 rezin ržnega kruha.
- 7
Na 4 rezine naložite veliko kumare, dimljeni losos, rdečo čebulo in po želji kapre.
- 8
Na preostale 4 rezine naložite rezine jajc, kozice in rezine redkvic.
- 9
Vse sendviče potresite s preostalim koprom in drobnjakom ter postrezite po 2 rezini na osebo z nožem in vilicami.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto grškega jogurta ali skyra uporabite navaden nesladkan sojin jogurt za namaz brez mlečnih izdelkov.
- Če se izogibate morskim sadežem ali želite enostavnejši nakup, kozice nadomestite z dodatnimi rezinami jajca.
- Če dimljenega lososa težko dobite, ga zamenjajte z vroče dimljeno postrvjo ali skušo.
- Za vegetarijansko različico izpustite losos in kozice ter te kruhke obložite z več jajca, kumare in redkvic.
Shranjevanje
Smørrebrød je najboljši svež, saj se kruh po oblaganju razmoči, zato sestavljenih sendvičev ne shranjujte in ne zamrzujte. Ostanke obloge in namaza v 2 urah shranite ločeno v pokritih posodah v hladilniku in porabite v 1 do 2 dneh; odprt losos in kozice naj bodo dobro ohlajeni.
Vnaprejšnja priprava
Jajca skuhajte in olupite ter namaz iz jogurta in kopra pripravite do 2 dni vnaprej; oboje hranite pokrito v hladilniku. Zelenjavo narežite nekaj ur pred serviranjem, sendviče pa sestavite tik pred jedjo.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Smørrebrød z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenRibeJajcaRakiMleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (254 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 319 kcal | 126 kcal |
| Beljakovine | 25,7 g | 10,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 33,6 g | 13,2 g |
| od tega sladkorji | 4,7 g | 1,9 g |
| Vlaknine | 4,1 g | 1,6 g |
| Maščobe | 8,6 g | 3,4 g |
| od tega nasičene | 2,4 g | 0,9 g |
| Natrij | 872 mg | 343 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
