Európska · obed · Raňajky
Smørrebrød
Dánske otvorené sendviče z ražného chleba v dvoch klasických verziách: jemný údený losos s uhorkou a vajíčko so sladkými krevetami, všetko na pikantnej nátierke z jogurtu s kôprom namiesto masla a majonézy.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 12 min
- Spolu
- 32 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 43% · Tuky 25% · Bielkoviny 32%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 8 tenkých plátkov (asi 30 g každý)Hutný dánsky ražný chlieb (rugbrød)
- 110 gÚdený losos
- 4 veľké200 gVajcia
- 2/3 hrnčeka100 gVarené ošúpané malé krevety
- 1/2 hrnčeka120 gBiely beztukový grécky jogurt alebo skyr
- 1/4 hrnčeka, voľne naplneného6 gČerstvý kôpor, nasekaný
- 1 PL15 gCitrónová šťava
- 1/2 strednej150 gUhorka, nakrájaná na tenké plátky
- 4 stredné50 gReďkovky, nakrájané na tenké plátky
- 1/4 malej20 gČervená cibuľa, nakrájaná na veľmi tenké plátky
- 2 PL5 gČerstvá pažítka, nastrihaná
- 1 PL9 gKapary, scedené (voliteľné)
- 1/2 ČLČierne korenie, čerstvo mleté
- 4 hrnčeky, po uvarení vyliať1 000 gVoda na varenie vajec (voliteľné)
Postup
- 1
V malom hrnci priveďte vodu do varu.
- 2
Vložte vajcia a varte ich na miernom ohni 10 minút, kým žĺtky úplne nestuhnú.
- 3
Vajcia schlaďte pod tečúcou studenou vodou, ošúpte a nakrájajte na plátky.
- 4
Jogurt zmiešajte s polovicou kôpru, citrónovou šťavou a korením, aby vznikla nátierka.
- 5
Uhorku, reďkovky a červenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
- 6
Kôprovým jogurtom rovnomerne natrite všetkých 8 plátkov ražného chleba.
- 7
Na 4 plátky dajte bohato uhorky, údený losos, červenú cibuľu a podľa chuti kapary.
- 8
Na zvyšné 4 plátky dajte plátky vajca, krevety a plátky reďkoviek.
- 9
Všetky sendviče posypte zvyšným kôprom a pažítkou a podávajte po 2 plátky na osobu s nožom a vidličkou.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto gréckeho jogurtu alebo skyru použite biely nesladený sójový jogurt a nátierka bude bez mliečnych výrobkov.
- Ak nejete morské plody alebo chcete jednoduchší nákup, nahraďte krevety ďalšími plátkami vajec.
- Ak údený losos nezoženiete, použite horúco údeného pstruha alebo makrelu.
- Na vegetariánsku verziu vynechajte lososa a krevety a tieto chlebíčky obložte väčším množstvom vajec, uhorky a reďkoviek.
Skladovanie
Smørrebrød je najlepší čerstvý, pretože chlieb po obložení zmäkne, preto hotové chlebíčky neskladujte ani nezmrazujte. Zvyšné obloženie a nátierku dajte do 2 hodín oddelene do zakrytých nádob v chladničke a spotrebujte do 1 až 2 dní; otvoreného lososa a krevety udržiavajte dobre vychladené.
Príprava vopred
Vajcia uvarte a ošúpte a jogurtovú nátierku s kôprom pripravte až 2 dni vopred; obe uchovávajte zakryté v chladničke. Zeleninu nakrájajte niekoľko hodín pred podávaním a chlebíčky poskladajte tesne pred jedlom.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Smørrebrød jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokRybyVajciaKôrovceMlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (254 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 319 kcal | 126 kcal |
| Bielkoviny | 25,7 g | 10,1 g |
| Sacharidy | 33,6 g | 13,2 g |
| z toho cukry | 4,7 g | 1,9 g |
| Vláknina | 4,1 g | 1,6 g |
| Tuky | 8,6 g | 3,4 g |
| z toho nasýtené | 2,4 g | 0,9 g |
| Sodík | 872 mg | 343 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
