Европейска · Обяд · закуска
Смьоребрьод
Smørrebrød
Датски отворени сандвичи с ръжен хляб, гарнирани по два класически начина: нежна пушена сьомга с краставица и резенки яйце със сладки скариди, всичко върху свежа намазка от йогурт и копър вместо масло и майонеза.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 12 мин
- Общо
- 32 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 43% · Мазнини 25% · Протеини 32%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 8 тънки филии (около 30 g всяка)Плътен датски ръжен хляб (rugbrød)
- 110 gПушена сьомга
- 4 големиЯйца
- 2/3 чаша100 гСварени обелени малки скариди
- 1/2 чаша120 гОбезмаслено гръцко кисело мляко или скир
- 1/4 чаша, леко притисната6 гПресен копър, нарязан
- 1 с.л.15 гЛимонов сок
- 1/2 средна150 гКраставица, нарязана на тънки кръгчета
- 4 средни50 гРепички, нарязани на тънко
- 1/4 малка глава20 гЧервен лук, нарязан много тънко
- 2 с.л.5 гПресен лук резанка, нарязан
- 1 с.л.9 гКаперси, отцедени (по желание)
- 1/2 ч.л.Прясно смлян черен пипер
- 4 чаши, изхвърля се след варенето1000 гВода за варене на яйцата (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Кипнете водата в малка тенджера.
- 2
Спуснете яйцата и ги варете на слаб огън 10 минути, докато жълтъците се стегнат напълно.
- 3
Охладете яйцата под студена течаща вода, после ги обелете и нарежете на кръгчета.
- 4
Разбъркайте киселото мляко с половината копър, лимоновия сок и пипера, за да получите намазката.
- 5
Нарежете на тънко краставицата, репичките и червения лук.
- 6
Намажете равномерно всичките 8 филии ръжен хляб с йогурта с копър.
- 7
Подредете върху 4 филии обилно краставица, пушената сьомга, червения лук и каперсите, ако използвате.
- 8
Подредете върху другите 4 филии резенките яйце, скаридите и репичките.
- 9
Поръсете всички сандвичи с останалия копър и лука резанка и сервирайте по 2 филии на човек с нож и вилица.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За намазка без млечни продукти използвайте натурално соево кисело мляко без захар вместо гръцко кисело мляко или скир.
- Заменете скаридите с още нарязани яйца, ако избягвате ракообразни или искате по-лесно пазаруване.
- Ако трудно намирате сьомга, използвайте горещо пушена пъстърва или скумрия.
- За вегетарианска версия пропуснете сьомгата и скаридите и покрийте тези филийки с още яйце, краставица и репички.
Съхранение
Смьоребрьодът е най-вкусен прясно приготвен, тъй като хлябът омеква след нареждането на гарнитурата, затова не съхранявайте и не замразявайте готовите сандвичи. Приберете останалите съставки и намазката поотделно в закрити съдове в хладилника до 2 часа и ги използвайте в рамките на 1 до 2 дни, като държите отворените сьомга и скариди добре охладени.
Предварителна подготовка
Сварете и обелете яйцата и пригответе намазката с копър и кисело мляко до 2 дни предварително, като ги държите покрити в хладилника. Нарежете зеленчуците няколко часа преди сервиране, а сандвичите сглобете точно преди хранене.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Смьоребрьод“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенРибаЯйцаРакообразниМляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (254 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 319 ккал | 126 ккал |
| Протеини | 25,7 г | 10,1 г |
| Въглехидрати | 33,6 г | 13,2 г |
| от които захари | 4,7 г | 1,9 г |
| Фибри | 4,1 г | 1,6 г |
| Мазнини | 8,6 г | 3,4 г |
| от които наситени | 2,4 г | 0,9 г |
| Натрий | 872 мг | 343 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
