Európai · Ebéd · Reggeli
Smørrebrød
Dán nyitott rozskenyér-szendvicsek két klasszikus feltéttel: selymes füstölt lazaccal és uborkával, valamint főtt tojásszeletekkel és édes garnélával, mindez vaj és majonéz helyett üdítő kapros-joghurtos krémen.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 12 perc
- Összesen
- 32 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 43% · Zsír 25% · Fehérje 32%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 8 vékony szelet (egyenként kb. 30 g)Tömör dán rozskenyér (rugbrød)
- 110 gFüstölt lazac
- 4 nagy200 gTojás
- 2/3 bögre100 gFőtt, pucolt apró garnélarák
- 1/2 bögre120 gNatúr zsírmentes görög joghurt vagy skyr
- 1/4 bögre, lazán megtöltve6 gFriss kapor, aprítva
- 1 evőkanál15 gCitromlé
- 1/2 közepes150 gUborka, vékonyra szeletelve
- 4 közepes50 gHónapos retek, vékonyra szeletelve
- 1/4 kicsi20 gLilahagyma, nagyon vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál5 gFriss metélőhagyma, felvágva
- 1 evőkanál9 gKapribogyó, lecsöpögtetve (elhagyható)
- 1/2 teáskanálFrissen őrölt fekete bors
- 4 bögre, főzés után kiöntjük1000 gVíz, a tojás főzéséhez (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy kis lábasban forrald fel a vizet.
- 2
Engedd bele a tojásokat, és gyöngyöző forrásban főzd 10 percig, amíg a sárgájuk teljesen megszilárdul.
- 3
Hűtsd le a tojásokat folyó hideg víz alatt, majd pucold meg és szeleteld fel őket.
- 4
A krémhez keverd össze a joghurtot a kapor felével, a citromlével és a borssal.
- 5
Vékonyra szeleteld az uborkát, a retket és a lilahagymát.
- 6
Kend el egyenletesen a kapros joghurtot mind a 8 rozskenyérszeleten.
- 7
4 szeletre tegyél bőven uborkát, a füstölt lazacot, lilahagymát és ízlés szerint kapribogyót.
- 8
A másik 4 szeletre tegyél tojásszeleteket, garnélát és retekkarikákat.
- 9
Szórd meg az összes szendvicset a maradék kaporral és a metélőhagymával, majd személyenként 2 szeletet tálalj késsel és villával.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes krémhez a görög joghurt vagy skyr helyett használj natúr, cukrozatlan szójajoghurtot.
- Ha kerülöd a rákféléket, vagy egyszerűbb bevásárlást szeretnél, a garnélarák helyett tegyél rá több tojásszeletet.
- Ha nehéz lazacot kapni, a füstölt lazac helyett használj melegen füstölt pisztrángot vagy makrélát.
- Vegetáriánus változathoz hagyd ki a lazacot és a garnélarákot, és ezeket a szeleteket több tojással, uborkával és hónapos retekkel rakd meg.
Tárolás
A smørrebrød frissen a legjobb, mert a kenyér a feltét alatt hamar megázik, ezért az összeállított szendvicseket ne tárold és ne fagyaszd le. A megmaradt feltéteket és a krémet 2 órán belül, külön, fedett edényben tedd hűtőbe, és 1–2 napon belül használd fel; a felbontott lazacot és garnélarákot tartsd jól behűtve.
Előre elkészítés
A tojást főzd meg és pucold meg, a kapros joghurtkrémet pedig keverd össze akár 2 nappal korábban, és mindkettőt lefedve tárold a hűtőben. A zöldségeket néhány órával tálalás előtt szeleteld fel, a szendvicseket pedig közvetlenül evés előtt állítsd össze.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Smørrebrød, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténHalTojásRákfélékTej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (254 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 319 kcal | 126 kcal |
| Fehérje | 25,7 g | 10,1 g |
| Szénhidrát | 33,6 g | 13,2 g |
| ebből cukrok | 4,7 g | 1,9 g |
| Rost | 4,1 g | 1,6 g |
| Zsír | 8,6 g | 3,4 g |
| ebből telített | 2,4 g | 0,9 g |
| Nátrium | 872 mg | 343 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
