Evrópa · Hádegisverður · Morgunverður
Smørrebrød
Danskar opnar rúgbrauðssamlokur með tvenns konar klassísku áleggi: mjúkum reyktum laxi með agúrku og eggjasneiðum með sætum rækjum, allt á frísklegu dilljógúrtmyrsli í stað smjörs og majónes.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 12 mín.
- Samtals
- 32 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 43% · Fita 25% · Prótein 32%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 8 þunnar sneiðar (um 30 g hver)Þétt danskt rúgbrauð (rugbrød)
- 110 gReyktur lax
- 4 stór200 gEgg
- 2/3 bolli100 gSoðnar, pillaðar smárækjur
- 1/2 bolli120 gHrein fitulaus grísk jógúrt eða skyr
- 1/4 bolli, laust pakkaður6 gFerskt dill, saxað
- 1 msk15 gSítrónusafi
- 1/2 meðalstór150 gAgúrka, þunnt skorin
- 4 meðalstórar50 gRadísur, þunnt skornar
- 1/4 lítillRauðlaukur, örþunnt skorinn
- 2 msk5 gFerskur graslaukur, klipptur
- 1 msk9 gKapers, sigtað (valfrjálst)
- 1/2 tskSvartur pipar, nýmalaður
- 4 bollar, hellt af eftir suðu1.000 gVatn, til að sjóða eggin (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Láttu suðuna koma upp á vatninu í litlum potti.
- 2
Settu eggin varlega út í og láttu malla í 10 mínútur þar til rauðurnar eru alveg stífar.
- 3
Kældu eggin undir rennandi köldu vatni, pillaðu þau svo og skerðu í sneiðar.
- 4
Hrærðu saman jógúrt, helminginn af dillinu, sítrónusafa og pipar til að búa til myrslið.
- 5
Skerðu agúrkuna, radísurnar og rauðlaukinn í þunnar sneiðar.
- 6
Smyrðu dilljógúrtinni jafnt á allar 8 rúgbrauðssneiðarnar.
- 7
Settu ríkulega af agúrku á 4 sneiðar ásamt reykta laxinum, rauðlauk og kapers ef þú notar það.
- 8
Settu eggjasneiðar, rækjurnar og radísusneiðar á hinar 4 sneiðarnar.
- 9
Toppaðu allar samlokurnar með afganginum af dillinu og graslauknum og berðu fram 2 sneiðar á mann með hníf og gaffli.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu hreina, ósæta sojajógúrt í stað grísku jógúrtarinnar eða skyrsins til að fá mjólkurlaust smurálegg.
- Settu fleiri eggjasneiðar í stað smárækjanna ef þú forðast skelfisk eða vilt einfaldari innkaup.
- Notaðu heitreyktan silung eða makríl í stað reykta laxins ef erfitt er að fá lax.
- Fyrir grænmetisútgáfu skaltu sleppa laxinum og rækjunum og setja frekar meira af eggi, agúrku og radísum á þær sneiðar.
Geymsla
Smørrebrød er best nýlagað, því brauðið verður blautt þegar áleggið er komið á, svo ekki geyma samsettar samlokur né frysta þær. Settu afgangs álegg og smurálegg í kæli, hvort í sínu lokaða íláti, innan 2 klukkustunda og notaðu innan 1 til 2 daga. Haltu opnuðum laxi og rækjum vel köldum.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu og pillaðu eggin og hrærðu dill-jógúrtsmuráleggið allt að 2 dögum fyrr og geymdu hvort tveggja með loki í kæli. Skerðu grænmetið nokkrum klukkustundum áður en borið er fram og settu samlokurnar saman rétt áður en þær eru borðaðar.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Smørrebrød með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenFiskurEggKrabbadýrMjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (254 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 319 kkal | 126 kkal |
| Prótein | 25,7 g | 10,1 g |
| Kolvetni | 33,6 g | 13,2 g |
| þar af sykur | 4,7 g | 1,9 g |
| Trefjar | 4,1 g | 1,6 g |
| Fita | 8,6 g | 3,4 g |
| þar af mettuð | 2,4 g | 0,9 g |
| Natríum | 872 mg | 343 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
