Eropa · Makan Siang · Sarapan
Smørrebrød
Roti lapis terbuka khas Denmark dari roti gandum hitam dengan dua topping klasik: salmon asap yang lembut dengan mentimun, serta irisan telur dengan udang manis, semuanya di atas olesan yoghurt dill yang segar sebagai pengganti mentega dan mayones.
- Persiapan
- 20 menit
- Memasak
- 12 menit
- Total
- 32 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 43% · Lemak 25% · Protein 32%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 8 iris tipis (masing-masing sekitar 30 g)Roti gandum hitam Denmark yang padat (rugbrød)
- 110 gSalmon asap
- 4 butir besar200 gTelur
- 2/3 cangkir100 gUdang kecil matang yang sudah dikupas
- 1/2 cangkir120 gYoghurt Yunani tawar tanpa lemak atau skyr
- 1/4 cangkir, tidak dipadatkan6 gDaun dill segar, cincang
- 1 sdm15 gAir jeruk lemon
- 1/2 buah sedang150 gMentimun, iris tipis
- 4 buah sedang50 gLobak merah, iris tipis
- 1/4 buah kecil20 gBawang bombai merah, iris sangat tipis
- 2 sdm5 gDaun kucai segar, potong-potong
- 1 sdm9 gKaper, tiriskan (opsional)
- 1/2 sdtLada hitam yang baru digiling
- 4 cangkir, dibuang setelah merebus1.000 gAir, untuk merebus telur (opsional)
Langkah
- 1
- 2
Masukkan telur perlahan dan rebus dengan api kecil selama 10 menit hingga kuningnya benar-benar matang.
- 3
Dinginkan telur di bawah air mengalir, lalu kupas dan iris.
- 4
Aduk yoghurt dengan separuh dill, air jeruk lemon, dan lada untuk membuat olesan.
- 5
Iris tipis mentimun, lobak, dan bawang bombai merah.
- 6
Oleskan yoghurt dill secara merata di atas kedelapan iris roti gandum hitam.
- 7
Beri 4 iris roti topping mentimun yang banyak, salmon asap, bawang bombai merah, dan kaper jika suka.
- 8
Beri 4 iris roti lainnya topping irisan telur, udang, dan irisan lobak.
- 9
Taburi semua roti dengan sisa dill dan daun kucai, lalu sajikan 2 iris per orang dengan pisau dan garpu.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan yoghurt kedelai tawar tanpa gula sebagai pengganti yoghurt Yunani atau skyr untuk olesan bebas susu.
- Ganti udang dengan tambahan irisan telur jika Anda menghindari makanan laut bercangkang atau ingin belanja lebih praktis.
- Ganti salmon asap dengan ikan trout atau makarel asap panas jika salmon sulit dicari.
- Untuk versi vegetarian, lewati salmon dan udang, lalu beri irisan roti tersebut tambahan telur, mentimun, dan lobak merah.
Penyimpanan
Smørrebrød paling enak disantap segera karena roti cepat lembek setelah diberi topping, jadi jangan simpan atau bekukan sandwich yang sudah disusun. Simpan sisa topping dan olesan secara terpisah dalam wadah tertutup di kulkas dalam waktu 2 jam, lalu habiskan dalam 1 hingga 2 hari; pastikan salmon dan udang yang sudah dibuka tetap benar-benar dingin.
Siapkan lebih awal
Rebus dan kupas telur, lalu buat olesan yoghurt-dill hingga 2 hari sebelumnya; simpan keduanya dalam keadaan tertutup di kulkas. Iris sayuran beberapa jam sebelum disajikan, dan susun sandwich sesaat sebelum disantap.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Smørrebrød dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: GlutenIkanTelurKrustaseaSusu
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (254 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 319 kkal | 126 kkal |
| Protein | 25,7 g | 10,1 g |
| Karbohidrat | 33,6 g | 13,2 g |
| termasuk gula | 4,7 g | 1,9 g |
| Serat | 4,1 g | 1,6 g |
| Lemak | 8,6 g | 3,4 g |
| termasuk lemak jenuh | 2,4 g | 0,9 g |
| Natrium | 872 mg | 343 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
