Europietiška · Pietūs · Pusryčiai
Smørrebrød
Daniški atviri ruginės duonos sumuštiniai su dviem klasikiniais užpildais: švelnia rūkyta lašiša su agurku ir kiaušinio griežinėliais su saldžiomis krevetėmis, viskas ant gaivaus jogurto su krapais tepinio vietoj sviesto ir majonezo.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 12 min.
- Iš viso
- 32 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 43% · Riebalai 25% · Baltymai 32%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 8 plonos riekės (po maždaug 30 g)Tanki daniška ruginė duona (rugbrød)
- 110 gRūkyta lašiša
- 4 dideli200 gKiaušiniai
- 2/3 puodelio100 gVirtos nuluptos mažos krevetės
- 1/2 puodelio120 gNatūralus neriebus graikiškas jogurtas arba skyras
- 1/4 puodelio, nespaudžiant6 gŠvieži krapai, smulkinti
- 1 valg. š.15 gCitrinų sultys
- 1/2 vidutinio150 gAgurkas, plonais griežinėliais
- 4 vidutiniai50 gRidikėliai, plonais griežinėliais
- 1/4 mažo20 gRaudonasis svogūnas, labai plonais griežinėliais
- 2 valg. š.5 gŠvieži laiškiniai česnakai, smulkinti
- 1 valg. š.9 gKaparėliai, nusunkti (nebūtina)
- 1/2 arb. š.Juodieji pipirai, ką tik malti
- 4 puodeliai, išvirus išpilti1 000 gVanduo kiaušiniams virti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Mažame puode užvirinkite vandenį.
- 2
Atsargiai įdėkite kiaušinius ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol tryniai visiškai sukietės.
- 3
Atvėsinkite kiaušinius po šaltu tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- 4
Sumaišykite jogurtą su puse krapų, citrinų sultimis ir pipirais – gausite tepinį.
- 5
Plonais griežinėliais supjaustykite agurką, ridikėlius ir raudonąjį svogūną.
- 6
Jogurtą su krapais tolygiai užtepkite ant visų 8 ruginės duonos riekių.
- 7
Ant 4 riekių uždėkite gausiai agurko, rūkytos lašišos, raudonojo svogūno ir, jei naudojate, kaparėlių.
- 8
Ant kitų 4 riekių uždėkite kiaušinio griežinėlių, krevečių ir ridikėlių griežinėlių.
- 9
Visus sumuštinius pabarstykite likusiais krapais ir laiškiniais česnakais, patiekite po 2 riekes asmeniui su peiliu ir šakute.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami tepalo be pieno produktų, vietoj graikiško jogurto ar skyro naudokite natūralų nesaldintą sojų jogurtą.
- Jei vengiate vėžiagyvių ar norite paprastesnio apsipirkimo, krevetes pakeiskite papildomais kiaušinių griežinėliais.
- Jei lašišos sunku rasti, rūkytą lašišą pakeiskite karštai rūkytu upėtakiu ar skumbre.
- Vegetariškam variantui praleiskite lašišą ir krevetes, o tas riekes papuoškite daugiau kiaušinių, agurkų ir ridikėlių.
Laikymas
Smørrebrød geriausia valgyti ką tik paruoštą, nes uždėjus priedus duona suminkštėja, todėl sudėtų sumuštinių nelaikykite ir nešaldykite. Likusius priedus ir tepalą per 2 valandas sudėkite atskirai į uždengtus indus, laikykite šaldytuve ir suvartokite per 1–2 dienas; atidarytą lašišą ir krevetes laikykite gerai atšaldytas.
Paruošimas iš anksto
Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir krapų-jogurto tepalą paruoškite iki 2 dienų iš anksto, abu laikykite uždengtus šaldytuve. Daržoves supjaustykite likus kelioms valandoms iki patiekimo, o sumuštinius sudėkite tik prieš pat valgį.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Smørrebrød“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasŽuvisKiaušiniaiVėžiagyviaiPienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (254 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 319 kcal | 126 kcal |
| Baltymai | 25,7 g | 10,1 g |
| Angliavandeniai | 33,6 g | 13,2 g |
| iš kurių cukrūs | 4,7 g | 1,9 g |
| Skaidulos | 4,1 g | 1,6 g |
| Riebalai | 8,6 g | 3,4 g |
| iš kurių sotieji | 2,4 g | 0,9 g |
| Natris | 872 mg | 343 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
